 如果要说一个与农业相生相伴的词汇，那大概非“情怀”莫属了。这是因为，农业除了它作为商品的属性外，更担当着对生命的根本维系。选择从事农业就必须默认这种责任，无可推脱，所以，农业只适合有情怀的人。 源味君很多朋友做农业的初衷都是源于情怀，一心想做优质农产品的生产者，但农业的生态追求与高效增收似乎又是一对矛盾，这导致很多农业创业者始于情怀，又死于情怀。 初冬，源味团队赶赴福建连城县四堡镇唯食森林农场，去看一个300亩的山地是怎么用自然农法种植，却能实现生态与经济的双重价值。  唯食森林农场创始人马华昌（左）与源味君（右）  未曾见到马华昌之前，只看他的朋友圈，深深觉得在他身上有三层属性：生活艺术家、诗人，以及农业人。 他有一个精致而有格调的小院，唤作尘颐小院，常在小院里呼朋引伴，喝茶品茗，享受快意人生，是为生活艺术家； 而在夜深人静，午夜梦回之时，也见他也发出诸多有关人生寂寥、今夕何夕的感慨，常有让人惊艳的言辞，是为诗人； 当然，他也会极力推一推自家的冷榨茶油，这个时候，我才醒悟，这是做农业的同行。  尘颐小院的夜 在这个略带寒意的初冬，源味君匆忙赶往福建，终于见到马总，一番交谈之后，我更愿意称他为“田园里的哲学家”。 眼前这个面容清癯、身材瘦高的就是马总本人了，40岁出头已发染秋霜，但眼里仍光芒矍铄，一看就是有故事的人。  确实，在做农业之前，马总可以算是当地叱咤风云的人物，32岁凭借太阳能光伏产业赚到亿万财富。因为斥巨资做研发，而多晶硅的价格一路走低，最后无奈破产。 “我做农业纯属无心插柳，误打误撞。”马总笑道。 2009年，因为公司的太阳能产品需要一个农场做展示，不缺钱的他索性就建了一个农场，没曾想，后来行业不景气，工厂倒闭，农场倒是活下来了。 因为一个偶然的机会，接触到日本农人的“自然农法”，他深深认同这种理念：耕作方式应尊重土地，与自然合作，而不是征服自然。 在他看来： 种地和养孩子一样，我们不能给予太多东西，而应让作物回到它最自然的生长状态，不然长大之后就不健康。农法跟人生是相通的，内心坚定，生活就会简单而快乐。   说起种茶树的初衷，也很戏剧化。 当时马总请教日本的农业专家，怎样种地才能够偷懒，不用日夜操劳？ 专家想了想，给了他一个答案：你种茶油树吧，简单好打理。 就因为这么一句话，于是有了这300亩山地上的3万多棵茶油树。 “我这个农场，领导们是不喜欢的，因为看上去乱糟糟的，一点也不整齐划一。”马华昌笑着说。     虽是万物凋零的冬季，农场依然生意盎然 10年前，这片山地土壤贫瘠，植被稀零，草木荒寥，10年后，从原有的20多种物种，到现在400多种物种，真正地实现了生态平衡与物种多样化。 说到自然农耕的种植经验，马总归纳了六字箴言：免耕、覆盖、套种。 关于免耕种植： 这种懒人种植法，其实美国、阿根廷等很多西方国家，都在广泛推广，免耕法又叫保护性耕作，而我们还是在深耕并起垄。 深耕的话，地表的土壤被翻到下面，深层的土壤被翻到了面上，这样做，不但已形成的稳定土壤微生物群落被破坏，水分也会流失。 这就很容易导致：土壤中的菌群遭到破坏、土壤营养和有机碳损失、土壤团粒结构被破坏。 而免耕法不会出现以上问题。 关于覆盖： 覆盖已经被广泛运用于种植，覆盖使用得当，可以省去翻耕、浇水、除草以及应对害虫等等工序了。 覆盖物包括树叶，稻草，干草，堆肥，木屑，碎树皮，锯末，松针甚至纸张。 在我的农场里，用锯末效果就非常好，保温保湿，锯末腐烂后发酵为有机质，可以肥地。 一个最明显的证据就是，用覆盖法种茶油，3万多株茶树只死掉200多棵，成活率惊人。 用锯末覆盖的土壤 关于套种： 在马总这300多亩山地上，套种了80多种作物，按照草本、木本、藤本等搭配种植，杂而不乱。 草本分黄花菜、鱼腥草、败酱、小黄豆、田埂豆、土豆等，对固土护坡、防止水土流失效果明显。 木本分米槠、野鸭椿、碧根果、板栗、辣木、核桃、无花果、水蜜桃、杨梅、桃金娘等，可以修复土壤重金属污染。 藤本分百香果、猕猴桃、山药、田埂豆，刀豆，鹰嘴豆等，可以提升农场的物种多样性并且增加收入，而豆科则可以用来固氮。 80种作物结合，形成了一个生态森林。通过这样对多种农作物进行科学合理的搭配，实行套种间作，节约耕种的时间，提高土地产出率和作物生产率。 “这样做的主要原因是，油茶树5-6年才挂果，而进入盛产期需要12-15年，这样漫长的周期，必须得综合考量短期、中期、长期收益。”福建人一向以精明著称，这一点在很会算账的马总身上体现无遗。 套种的好处很快得到了体现，短期内可以有收入的花生、小黄姜、黄花菜等，一年稳赚几十万；中期收入则有百香果、猕猴桃、香榧、碧根果、红心李、桃子、红豆桑、杨梅等；长期收入就是农场的主打产品山茶油了。 农场的冷榨茶油，更好地保留茶油原有营养成分和原香味 农场的生态产品展示中心 生态农业，从来都不是赚钱的行业，但，这是善业，是一种生活方式。 在他的农场里，绝不允许伤害任何动物，各种飞鸟、野鸡、蛇成了常客，马总说，农场的主人有很多： 比如，那冲着我们尖叫的鸟，是灰头麦鸡，它在说我们进入了它的领地，它在抗议；一到春天，会有20多种蝴蝶翩翩起舞；而盛夏，萤火虫是农场夏夜里的一道风景，点点星灯、唯美浪漫；农场里还住着数不清的昆虫、鸟类，它们和茶树等作物，构成了一个平衡友好的生态圈。 源味君在农场的晚餐，简朴营养 蘸碟的醋、油，自制的面包，都是生态食材 一饭一蔬一茶，此中有真味 采访中印象最深的，是马总对自然农耕的系统性认识和对各类作物习性的如数家珍。 当他拨开杂草对你讲述人类驯化植物的历史，当他热情地采摘桃金娘、蜜桔让我们品尝；当他兴致勃勃地描述这块地春天里的模样，告诉你地里的各种隐藏着的“宝贝”，你看到的好像是一个国王在巡检自己的国土，那样的一份自豪之情溢于言表。 马总领着源味团队参观农场 很难想象，他曾是几百号员工的老总，4部车，5个司机，身家过亿，在当地商圈叱咤风云。 “可能曾经得到过，又狠狠失去过吧，让人深感世事一场大梦，人生几度秋凉。一切仿佛都看淡了，觉得人生不过如此。” “我现在最想要的，就是在纷繁尘世辟一块清净地，这个农场就是最好的选择了。无论外界如何纷扰，这里永远都是一片净土。” “从商场精英到农场主人，这样的身份会带来落差吗？”源味君问他。 “和以前相比，现在确实相对清贫一些，但我并不怀念从前，那些都是人前风光，背后辛酸，每天生活在压力和焦虑中，是在为员工打工，如今彻底为自己而活，我更满意现在的状态。” 尘颐小院的主梁都来自旧房旧木，废物利用 一砖一瓦皆出自马总自己的设计 他说：当我走在农场里，面对自己种出的食物的时候，能忘掉人情俗事，忘掉未谈成的客户，忘掉悬在头上的业绩，此一刻，我只属于自己，不用妥协，不受束缚，有一种真实的幸福与满足。 马总这种怡情山水、超逸逍遥的生活方式，很容易让我想起古时高蹈独往、萧然自得的隐士。 有那么多热爱田园的人，终身都在追求那一份求而不得的自在与隐逸，我想，在唯食森林农场，我寻到了。
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