快过年了，青山学这6道家常菜你觉得如何？

【凉拌什锦菜】

食材：莲藕，芹菜，木耳，红椒，香菜，生抽，白糖，盐，醋

做法：

1.莲藕去皮切片，水80度左右莲菜倒进去，焯水一分钟，过凉水

2.黑木耳温水泡发，芹菜切段，焯水，过凉水

3.红椒切细丝，香菜切段

4.盐，生抽，香醋，白糖，调成凉拌汁，将所有食材混合。

【酸辣黄豆芽】

食材：黄豆芽，红椒，青椒，盐，醋，辣椒粉

做法：

1.黄豆芽热水中焯水一分钟，红椒青椒切丝

2.起锅热油，倒入黄豆芽，辣椒粉，盐，快熟时倒入青红椒丝，淋入香醋

【青椒炒鸡蛋】

食材：海椒一把，鸡蛋六颗，盐

做法：

1.海椒切圈，淋入鸡蛋液，盐，搅拌均匀

2.起锅热油，油多点，倒入鸡蛋液，翻炒成型后可以再煎一会更美味！

【肉丝炒面筋】

食材：肉，面筋，青红椒

做法：1.面筋过热水炒一分钟，肉切丝，

2.青红椒切丝

3.起锅热油，倒入肉丝炒至两面金黄，加入盐，倒入面筋继续翻炒，加一点点热水

4.加入青红椒，出锅即可

【肉沫豆腐】

食材：猪肉、豆腐、葱、盐、胡椒粉、花椒

做法：

1.猪剁成末，豆腐切方块，水和淀粉调成水淀粉

2.起锅热油，花椒爆香，倒入肉沫翻炒，加入食盐、胡椒粉

3.加入豆腐块，加入一点热水炖几分钟，淋入水淀粉勾芡

4.最后翻炒均匀撒上葱花点缀出锅即可

【酸辣白菜】

食材：大白菜半个、香醋、白糖、食盐、辣椒酱

做法：

1.大白菜用手掰成块

2.起锅热油，倒入辣椒酱煸炒出红油

3.加入白菜、白糖翻炒均匀

4.炒至快熟时加入食盐，淋入香醋翻炒匀，出锅装盘

简单好吃的6道家常菜就做好了，你们觉得这几道菜怎么样呢？