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推荐一：家常溜肉段  家常溜肉段 准备食材：猪里脊肉、青椒、葱姜蒜、鸡蛋、酱油、食醋、淀粉、白糖、料酒、白酒、盐、油。 做法： 1、青椒去籽去蒂切大块，葱姜蒜切末，猪里脊肉洗净切块，加少许白酒和盐搅拌均匀腌制20分钟，淀粉中打入一个蛋清拌匀调成面糊，放入里脊肉挂浆； 2、起锅烧热倒多些油，放入沾满面糊的肉段中小火炸至颜色变金黄捞出，再升高油温复炸一次捞出沥油； 3、取一个小碗，加适量酱油、食醋、料酒、白糖、盐，加少量水拌匀调成料汁； 4、锅里留少量底油，加入葱姜蒜末爆香，倒入青椒大火快速翻炒至断生； 5、将复炸过的肉段回锅翻炒几下，淋上刚才调好的料汁让肉段包裹均匀即可出锅。 推荐二：虎皮尖椒  虎皮尖椒 准备食材：尖椒、葱姜、酱油、食醋、白糖、味精、盐、油。 做法： 1、尖椒去籽去蒂洗净横向一切为二，葱姜切末备用； 2、取一个小碗，加适量葱姜末、酱油、白糖、食醋和盐拌匀调成料汁； 3、起锅烧热倒油，放入尖椒段小火慢慢煎至两面起皱呈现虎皮状，淋上调好的料汁，盖锅盖稍微焖煮一会，最后加少许味精提鲜即可出锅。 推荐三：酱烧鸡肉丸子  酱烧鸡肉丸子 准备食材：熟鸡肉丸、尖椒、洋葱、豆瓣酱、白糖、葱蒜、豆豉、生抽、油。 做法： 1、尖椒和洋葱分别切块，葱蒜和豆豉切末备用； 2、起锅烧热倒油，加入葱蒜末和豆豉碎爆香后，放入一大勺豆瓣酱炒出红油，倒入熟鸡肉丸轻轻翻炒几下； 3、加入尖椒和洋葱块翻炒至断生，调入少量生抽和白糖调味提鲜翻炒均匀后即可出锅。 推荐四：丝瓜炒面筋  丝瓜炒面筋 准备食材：丝瓜、面筋、胡萝卜、姜蒜、干红辣椒、高汤、盐、油。 做法： 1、胡萝卜去皮切片，丝瓜去皮切滚刀块，姜蒜切末，干红辣椒剪成小圈备用； 2、起锅烧热倒油，加入干红辣椒和姜蒜末爆香后，放入丝瓜和块胡萝卜片翻炒至出汤汁； 3、加入适量的高汤放入面筋拌匀，炖煮至收汁差不多时，最后加少许盐调味即可出锅。 更多美食美味菜谱推荐戳这里： |
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