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一座城最难抹去的记忆就是味道。有故事有传承的烩面、百年生意火爆的老店、数十年都排队的特色小吃......让我们一起寻找记忆中郑州的味道。 记忆中烩面的味道——四厂烩面 具有特色的咖喱味老烩面，见证了郑州人一个时代的味觉变迁，改变的是环境，不变的是口味。
从童年吃起的老字号——京都老蔡记 一份蒸饺带来的不只是味觉上的体验，更是对古朴美食的向往
1995年创立到现在都是郑州人的幸福厨房——爱芳爱德 最符合郑州人口味的家常菜馆，味道，环境，格调，这里一样不少! 必点：扒皮鱼、烧大肠、排骨、毛血旺
郑州人一天的开始一碗胡辣汤 方中山胡辣汤 底料“十足”，辣得“过瘾”，配上油饼绝对是早餐的“最佳选择”
从小吃到大——蜀香瓦罐 近20年的小店，味道吸引了一代又一代人，新环境更文艺，味道还是老味道!
地址：金水区 黄河路与卫生路交叉口向南100米路西(近黄河路) 在这里你会知道瓦罐和砂锅的区别，餐厅循环播放着老录影带记录的餐厅成长史，门口玻璃柜子里还有我们当年共同追过的星，怀旧感十足。小店干净整洁，是1996年花园路口的味道，当年你和谁一起去吃的，你还记得吗？ 每次都想再吃一碗的三厂烩羊肉 以芝麻烧饼和烩羊肉最为特色
地址：五龙口南路电厂路向东100米路北 三厂烩羊肉与其他羊肉汤比，不但味道美，同时里面还加上黄花菜、木耳、菌类等、一个人绝对够吃了。汤味道很清淡，没有那种膻味，羊肉炖得很烂，入口即化，不塞牙。汤喝完也没有糊嘴的感觉。还有芝麻烧饼，非常的好吃，两面都是焦黄的，上边透着芝麻的香气，直接吃或是撕小块泡在烩羊肉里那滋味真不错。 郑州人口中的酥肉从这里开始——宋老三酥肉老店 能感受到它的沧桑和岁月的老店，新装后味道一如既往
必点：小苏肉
独创郑州人的咖喱味拉面——杨记清芳 最爱的拉面味道，独特让人回味！
比点：拉面
吃了十几年的砂锅老店——文家胖孩老砂锅 老店重新装修后，环境更棒味道更佳 必点：砂锅 地址：中原区 中原路伏牛路交叉口往北200米路东
组稿/王建新 编辑/张长青 品鉴指导/崔富喜 纪文祥 图片技术/闫志普 刘庆团 郭黎明 王全城 张 欣 游海云 策划/杨 丽 甘建平 统筹/金 海 |
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这里是可以见证历史的地方，如果想吃一碗最有特色的烩面，选这里没错！劲道爽滑的咖喱烩面，肉质紧实的狮子头，劲道弹牙的羊蹄猪脚，和普通卤味不一样的鸡爪，还有店里特色的羊脊骨，都会带给食客最大的味觉享受。若要品尝羊脊骨要早到才好。地址：建设路与工人路交汇处国棉四厂家属院内
郑州的百年老字号，传统蒸饺，做得很慢，味道倒是还不错，每一个蒸饺里面都有汤汁，有点像灌汤包。薄如蝉翼的外皮用筷子挟起有点容易破，最好蘸着辣椒和醋一口吃下方才心满意足。地址： 金水区 纬五路与经六路交叉口向西50米路南(经六路口)
