黑芝麻馅麻球

芝麻球是广东及港澳地区常见的贺年食品，有“煎堆辘辘，金银满屋”之意。

材料

糯米粉250g，细砂糖60g，开水165g,黑芝麻馅适量

做法

1、细砂糖放入开水中搅拌至溶化。

2、将糖开水加入到糯米粉中。

3、用筷子搅拌成团。

4、稍放凉后用手揉成光滑的团。

5、放入食品袋中，静置30分钟。

6、将糯米团切成大小均匀的份量，大约每个15g左右 。

7、揉圆后中间放入黑芝麻馅包起来收口捏紧。

8、依次全部做好。

9、放入白芝麻中粘上一层白芝麻。

10、小锅中倒油，油3成热时放入麻球，用中小火炸。

11、待麻球炸至浮起时用勺将其轻轻按下，按瘪继续炸。

12、按瘪的麻球会再鼓起来，重复按压的动作3-4次至麻球浮起圆鼓鼓的呈现金黄色即可。

13、捞出的麻球放在厨房纸上吸去表面多余的油脂，稍凉一点就可以吃了。