珍藏多年的，万能干锅酱配方，此方专做各类干锅菜。

菜例：干锅排骨

一 ：原料

猪仔排500克，配菜，香芹条20克、树椒段1把、圆葱垫底用、姜蒜少许、海鲜酱油10克、豉油15克、味精2克、鸡精2克、白糖2克、红油30克、干锅酱15克。

二 ：制作

猪仔排压熟备用，锅中烧油6成热，排骨下锅炸15秒，下入香芹迅速倒出控油。

锅中放入红油，树椒段，姜蒜，干锅酱爆香，下入排骨翻炒，加入以上调味料继续翻炒装盘即可。