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这两天突然想吃咖喱了，所以买了点鸡胸肉丸拿来跟印度红扁豆一起煮饭菜一锅端，加一点咖喱简直美味到不行，让我意外的是第二顿，记得一定做一点留到第二顿加热吃，那口感和味道简直不要太好！ （可作为午餐和晚餐吃） 在这里呢给大家小小的做个红扁豆科普 200g左右的小扁豆，含有十多种营养成分 1杯煮熟的小扁豆含有的营养成分 230卡路里、18g蛋白质、1g 脂肪、16g 膳食纤维、90% 人体每日所需的叶酸、37%铁、49% 锰、36%磷、22%维生素B1、21%钾 作为“能量密度低” 却 “营养密度高” 的超级食物一种，低脂肪高蛋白和极强的饱腹感，非常适合健身期间食用。 食材： 鸡胸肉丸 7颗 红小扁豆 一小碗 洋葱 1/2个 胡萝卜 1/2个 西红柿 2个 盐 适量 耗油 1勺 生抽 1勺 鸡粉 1勺 咖喱粉 1勺 做法步骤 1.食材大合照,西红柿在开水里面烫下去皮切碎,洋葱切丁,胡萝卜切丁 2.热锅冷油，先下洋葱丁炒至透明，再放入番茄碎炒出红汤，放入胡萝卜丁，盐、生抽、蚝油 3.加入一大碗水，把鸡肉丸子和小扁豆倒进去煮到沸腾，加入一勺咖喱粉，搅拌均匀盖盖子小火煮20分钟。（一定要小火，水多放一点没关系，避免糊锅） 4.出锅前撒一勺鸡粉提味，尝尝咸淡调整味道就可以出锅了，一道香浓的咖喱红扁豆鸡肉丸子就做好啦～ |
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