第七道菜谱——拔丝地瓜

地瓜、冰糖适量

1.地瓜削皮切块

2.炸~油烧开后改成小火后放入地瓜~~地瓜容易上色~~火不要大了

3.炸至金黄色捞出控油

4.适量水和冰糖~慢火先将冰糖烧化

5.冰糖溶化后开始起小泡~~慢慢变成大泡

6.糖液慢慢变稠~糖色也变深

7.气泡越来越小越来越密就可以了

8.马上倒入地瓜块翻匀即可

9.晾凉就可以吃咯