山药胡萝卜炖羊腿它能御风寒，又可以补身体，最适宜冬季食用，故称为冬令补品。 用山药、胡萝卜炖上一锅羊肉，红白相间，荤素搭配，补中益气，强身健体，真是营养美味、老少皆宜的一道冬季御寒滋补菜。  材料准备主料：羊腩300克，胡萝卜100克，山药50克，姜10克，羊骨汤1000克。 调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。 做法1、将羊腩切块氽水，胡萝卜洗净切块，山药洗净切块，姜切片待用。 2、净锅上火，放入羊骨汤、姜片、胡萝卜、山药、羊腩，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。  小贴士1、羊肉的品质不同，炖制时间也不等，炖至羊肉软烂为准； 2、山药胡萝卜不要和羊肉同时下锅，等羊肉基本炖熟再入根茎类蔬菜，菜的口感和品相才好； 3、山药去皮后要马上浸入水中，否则易氧化变色；  |
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