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我们都知道做面食，发面是一个耐心等待的过程，尤其是冬天天气比较冷，发面速度就比较慢。 那么如何在寒冷的冬天进行快速的发面呢？ 很多人认为在发面的时候，放的酵母越多发出来的面就会越软，吃起来也会越香，但是这就大错特错了！ 我们可以用温水和面，用酵母+泡打粉来发面，再加入少许的白糖，可以大大地缩短发面的时间，一会儿面就能发好~ 今天大厨还带来葱香馒头片，创新又美味的快手早餐，一起来看看吧~ 2019.12.18 | 干锅土豆片 | | 黄花菜素鲜包 | | 蚂蚁上树 | | 葱香馒头片 |  干锅土豆片  -食材- 土豆/瘦肉/花椒/干辣椒/葱姜蒜/糖 豆瓣酱/鸡精/生抽/青红椒/芝麻 -具体步骤- 食材处理：土豆切厚片、瘦肉切成肉片备用。 煎制：锅中倒适量油，放入土豆片煎出焦边。 炒制：锅中留底油，放入肉片，花椒、干辣椒、姜片、蒜片、豆瓣酱煸炒出香味，加入土豆片、鸡精、糖、生抽、青红椒继续煸炒。 最后：放入葱段炒匀，撒上芝麻即可出锅。 黄花菜素鲜包  蚂蚁上树 大厨技巧：粉条吸油吸水，烧粉条油要多放，在粉条入锅前需加入适量水，防止粉条变坨、粘锅。  -食材- 粉条/猪肉/木耳/豆瓣酱/生抽/糖 葱姜蒜/青红椒/老抽/料酒/鸡精 -具体步骤- 食材处理：粉条冷水泡发，木耳切碎，葱姜蒜切末，猪肉切成肉末备用。 炒制：锅内放适量油，放入肉末炒散，加入豆瓣酱、葱姜蒜末、料酒、生抽，加适量水，倒入粉条。 烧制：撒入鸡精、糖、老抽烧制，倒入木耳烧制，撒上葱花青椒末即可出锅。 葱香馒头片  -食材- 馒头/面包/鸡蛋/盐 -具体步骤- 食材处理：馒头切成片，两面撒上面粉。碗中打鸡蛋，加少量盐和葱花，搅拌均匀。 煎制：平底锅烧热后，放上食用油，馒头片裹匀蛋液，入锅小火煎制，馒头片上多摊一点葱花。 最后：馒头片两面煎制金黄，撒上芝麻即可出锅。 大家还想吃什么菜，记得留言哦~ 暖暖的味道 每一道菜都是家的味道  本文为原创，禁止转载，后果自负 和朋友一起“在看”吧！  |
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