食材花生米300克，花生油、食盐适量，白酒少许。 制作步骤1 花生米先过水，用清水洗洗，然后晾干水分，过了水的花生就不容易表面炸黑； 2 冷锅放入花生，将花生铺开； 3 倒入花生油，不用太多，刚刚没过花生即可； 4 开中小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就差不多了，可以尝尝，没有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊； 5 趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上，这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间保持更长； 6 将花生米充分晾凉之后，便可按照个人的口味撒上食盐，就可以食用了。 小技巧1 花生放入锅中后，如果花生有水分，可以先略炒一下，去掉水分，再加油。 2 一定要晾凉后，在撒盐，这样才能保持口感。 炸花生米很简单，储存方便，香脆可口，只要掌握了方法，炸出的花生米个个脆！自己在家制作，吃的也放心，喜欢的朋友们快试一试吧！ |
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