没有复杂的操作工艺,简单的几步就能吃到好吃的蒸牛肉,真的超级适合想偷懒,又想吃大菜的朋友们。牛肉和土豆在一起,你可能抢着吃的是土豆哦。土豆搭配牛肉,更好地实现了蛋白质互补。土豆的维生素C含量是西红柿的1倍多、黄瓜的3倍,土豆中的淀粉对维生素C有保护作用,防止受热后被破坏,提高维生素C的利用率。 准备材料:牛腩150克,土豆150克,香菜2棵,红朝天椒5根,香叶1片,蚝油2茶匙,生抽、盐各1茶匙,糖、五香粉各1/2茶匙开始制作: 1. 牛腩切成约 2 厘米见方的块,凉水入锅,水没过牛腩,加热煮沸后再煮 3 分钟,用勺子去掉表面浮沫。3. 加入蚝油、生抽、糖、五香粉和香叶腌制 30 分钟。6. 香菜去掉根部,清洗干净,切成长约 2 厘米长的段。7. 牛腩块和土豆块、朝天椒圈混合均匀,倒入腌牛腩的汤料,用锡纸包好。8. 蒸锅加入适量水, 放入牛肉中火蒸30分钟至牛肉熟烂。撒入适量盐和香菜段出锅食用。1. 因牛腩中含有的脂肪比较多,所以整道菜可以不用放油。2. 牛腩焯水时间久一点,这样可以缩短后面的蒸制时间。3. 牛肉提前腌制过,比较入味,最后加的盐应根据菜的味道适量放入,防止太咸。如若转载,请注明来源以及本图文的图书版权信息,谢谢合作。麻烦您右下角点个“在看”,期待您的转发,共同探讨美食带给我们的乐趣,谢谢!
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