湖南特色美食小炒肉，不仅好吃还不腻人，能极大地增加食欲

彩椒炒肉

By 非儿爱美食

配料：

黄色彩椒 1个、红色彩椒 1个、绿尖椒 1个、猪肉 1小块、精盐 适量、鸡精 适量、料酒 适量、酱油 适量、细香葱 适量

烹饪步骤：

步骤 1.三个辣椒洗净切块

步骤2.猪肉切片，葱花切好备用

步骤 3.起油锅烧热下猪肉片

步骤 4.肉炒变色加料酒、酱油炒匀，加葱花

步骤 5.加彩椒炒匀

步骤 6.加盐、鸡精炒匀切可

烹饪小贴士：

1.猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。

2.猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内脂肪转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡免疫功能。

3.猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素；钠、氯等元素，可以补充有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的原料。