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淮扬小炒 杏鲍菇青椒木耳香肠 茄子焖豆角 大骨炖萝卜汤  1.淮扬小炒 方法:1.韭菜切沫，粉丝水泡软切沫，一起装碗里，打两三个鸡蛋，搅拌好。 2.锅里油热倒入韭菜鸡蛋粉丝快速翻炒，生抽，如果怕粉丝粘锅，加适量水翻炒，炒至鸡蛋液成形，加适量盐，鸡精炒均匀即可。 2.杏鲍菇炒青椒木耳香肠 方法:1木耳水泡发洗净，杏鲍菇切菱形块，青椒切片，香肠切片。 2.锅里油热放香肠炒六成熟，下青椒翻炒两下，杏鲍菇木耳入锅翻炒，盐，鸡精，生抽炒匀即可。 3.茄子焖豆角 方法:1.茄子，豆角分别在油锅里过一遍。 2.锅里油倒出留有少许底油，葱姜蒜炒香，茄子豆角一起入锅翻炒，青椒入锅翻炒，生抽，盐，鸡精炒匀出锅。 4.大骨炖萝卜汤 方法:1.猪骨沸水里倒料酒焯一下，清洗干净。 2.锅里放清水，猪骨入锅，放姜片煮开，转小火炖，八成熟时下萝卜，炖熟后放盐，胡椒粉即可。 |
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