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在外面跑了一天，晚上回家还真有点饿。打开冰箱一看，老婆提前准备了解冻的冰鲜野生小杂鱼（还是春节回老家时带回郑州的），夜晚上主菜就是它了。拿油煎透了，加点香葱、香菜，是下酒的绝对佳品。 另外，还有些新鲜荠菜和菜苔，都是从市场现买的，还算新鲜，都是时令菜，加点信阳腊肉和蒜苗一炒，上好的下饭菜。 这是野生小杂鱼，一个人吃不了这么多，挑上十来条就够喝一壶的了。 热锅凉油，慢慢煎到焦黄。 烹上料酒、生抽（提前腌过的，不用加盐了）臁清水煮开，再加上配料，稍煮一会，加点胡椒及味精调味出锅。 另一道蔬菜，主菜荠菜与菜苔。 炒蔬菜得配点腊肉，这样才出味。 加蒜苗增香。 然后加荠菜及菜苔爆炒。 成熟后，调味装盘。 再来二两小酒，这个周末，算是给辛苦了一周的胃有了个交代。 长按.识别.关注 老黄的抽屉 |
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