素藕夹

原料：莲藕、香菇、豆腐、面粉、面包糠

调料：盐、五香粉

做法 ：

1. 莲藕洗净去皮切薄片，取几片打成藕茸，香菇切粒，豆腐压碎
   

2. 平底锅加热下少许油，倒入藕茸、香菇粒炒熟出锅放凉

3. 将藕茸、香菇、豆腐泥混合一起，调入适量五香粉、盐搅拌均匀
   

4. 面粉加水调成面糊待用
   

5. 藕片用吸干水分，两片藕片夹上馅粉，裹上面糊再裹上面包糠

6. 起锅热油，待油温五成热时，放入藕夹炸至金黄酥脆捞出沥油，切件摆盘即可