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虽然国产蜂蜜常被人诟病，但并不影响世界蜂蜜总产量、出口量第一国的地位。因为我国疆土辽阔，植被丰富，拥有非常优质的蜜源。 很多人都说国内没有好蜂蜜，这是有失偏颇的。只不过想买到一瓶优质蜂蜜，需要你更用心一些，也可以翻阅秦岭一白往期的文章 一、荔枝蜜 古诗云“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，可见自古文人多吃货。只要给一串荔枝，在当时荒凉的岭南，都能生活的很滋润。 秦岭一白说过：好蜂蜜的根源取决于蜜源的品质。被誉为“果中之王”的荔枝，当然属于优质蜜源。最初采酿的荔枝蜜多为浅琥珀色，后期会变为深琥珀色。 荔枝多见于华南地区，而南方气候湿润多阴雨。如果开花前后雨水多，荔枝蜜浓度就会偏低。如果天气晴好就比较浓稠，香味也更明显。 二、荆条蜜又叫荆花蜜，是我国北方地区的常见蜜种。荆条的分布广、沁蜜量大、花期长等特点，使荆条蜜成为我国最稳收的蜂蜜品类。 荆条是一种灌木，多见于海拔1000米以下的山沟等地区。生存能力很强，但土质肥沃处的长势好，其中以北京、河北一带最为出名。 荆条蜜刚摇出为浅琥珀色，结晶后会变成乳白色，味道甜而不腻，属于易结晶蜜种。 三、洋槐蜜又叫刺槐蜜，是色泽、口味最好的蜂蜜之一，也是国际交易价格最高的蜜种。但是近些年，大部分优质洋槐蜜都被出口了。 洋槐花从4月中旬开花，从陕西、河南、山西、河北等地，一直延伸到辽宁，经济价值极高。顶级槐花蜜清淡如水，口感清甜辣喉，而且不易结晶。 2018年的槐花蜜受冻减产，而市场零售价变化并不大。秦岭一白详细分析过这个问题，喜欢槐花蜜的朋友可以去查阅下，购买上当。 四、枣花蜜山东、河北、河南三省的枣树占了全国总面积50%以上，更有小枣、大枣、长枣等开花的顺序，花期一般从5月中旬持续到6月中旬。 枣花蜜的颜色较重，多呈深红色，矿物质的含量较高。质地粘稠、香味浓郁的枣花蜜比较受美女们的喜爱，属于不易结晶的蜜种。 “蜜乃百花精华”，枣花蜜不仅含有红枣的食补特效，也具有蜂蜜的基础效果。是以蜜代糖的首选蜜种。 关于中国四大名蜜的排名，还有一种说法：槐花蜜、荆条蜜、荔枝蜜、椴树蜜。先抛开意蜂蜜的各种问题，先看先中国古老的本土蜜种，真让人感慨风水轮流转啊。 排不上号的土蜂蜜在古代，土蜂蜜是医家、道家、皇家贵族的特享。 在如今，土蜂蜜早已沦落为十八线以外的小蜜种。 在工作效率极其强悍的意蜂面前，土蜂的产蜜量低，又无法形成单独的花粉、王浆等蜂产品。 再加上土蜂没有意蜂温顺好养的特点，如今专门养土蜂的人越来越少了。 土蜂比意蜂勤劳，却没人家的经济效益高； 土蜂比意蜂暴躁，却被人家打的濒临灭绝。 但是，道分阴阳。意蜂在养蜂业里经济效益最高，无数人靠其养家糊口，但也是水蜜和糖水蜜的高发区。 相对而言，深山里的土蜂多为捎带养殖。这些近乎于野生状态的的中华土蜂，善于采集多种零星小花，虽然产蜜量小但是营养价值很高。 土蜂蜜永远不会荣获名蜜的称号，只是因为它无法形成大规模、高产量的经济效益。 近些年，随着人们养生意识的提高，土蜂蜜逐渐火起来了。但市面上至少有4种土蜂蜜，购买时一定要注意辨别。 |
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