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现在是冬季，每次在这个时候我家都会炖上点儿骨头汤来喝，喝上一碗，感觉整个身体都变得暖暖的。尤其是吃上一口里面的肉，非常的紧实，而且放在嘴中也是特别的耐嚼，一点也不柴。 骨头汤含有丰富的胶原蛋白，常喝能够抗衰老，还可以美容养颜，是日常养生的最佳之选！但有的朋友会私信我说，自己炖的骨头汤，感觉越炖越腥，汤也是不太浓，跟饭店的简直就没有办法比呀！其实炖骨头汤是需要诀窍的哦！ 下面呢，我就给大家分享炖骨头汤不腥，汤色浓郁的小秘诀！ 骨头浸泡2个小时 买回来的骨头呢，先给它放在水中泡上30分钟，去除里面的血水和脏东西。这样呢，炖好的骨头汤也没有腥味。 骨头焯水 浸泡过后的骨头，肉质里面还会有一些血水，所以这时候，将骨头冷水下锅，这样里面的血水就可以完全清除掉啦。有的人在焯水的时候可能会用热水下锅，但是这样肉质紧缩，血水就会被牢牢锁住，炖出来的汤一定会特别腥！ 炒骨头 这一步基本上很多人不知道，一般是直接焯水后就开始炖。其实在骨头焯水后炒一会骨头，能够把骨髓炒出来，这样骨髓与水相融，汤色就会特别的好看！ 最好温度达到最高的时候再把骨头放在里面炒，顺便加点白酒，也可以去除骨头中的异味，做好的骨头更是香气十足！ 用上这几步，炖出来的骨头汤色奶白，喝上一口非常浓郁，清甜，吃上一口肉，也是香嫩无比，更有嚼劲！ 下次再做骨头汤的时候就别直接下锅了，要想炖出优质的骨头汤，咱们的骨头是一定要多进行加工的，用上这几个小技巧，做出来的汤色又白又浓！而且一点腥味也没有！ |
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