红烧河豚～北海市龟鱼强出品

🔺吃了河豚，百味不鲜！

     岁岁重阳，今又重阳！今天是重阳节，祝大家节日安康！

🔺北海白塔 图片/网络

     作为美丽的广西南部沿海旅游城市～北海，我和霹雳哥去过很多次，海没去看成，美食倒是没落下一顿。让我念念不忘的那道菜，是来自海城区中山东路217号的美食店#老街坊海鲜酒楼的出品～红烧河豚。每次到北海，都会迫不及待地饱餐一顿再说。

🔺画红圈的就是老街坊所处地理位置

     北海是海边城市，海产自然丰富，有很多品尝海鲜的好去处，但景区附近的海鲜酒楼，基本都是服务游客的，都有一个通病～死贵死贵！味道还不理想。我常去的，是侨港风情街，那里的海鲜物美价廉，基本都是本地人去消费。不过到达北海的第一顿，必定是它～老街坊，红烧河豚🐡！

🔺别吃我，我好可爱哟…别废话，赶紧到我碗里来！

     这家店的主打～红烧河豚（当地人叫龟鱼），鱼肉鲜嫩，鱼皮弹牙，酱汁浓郁，特别河豚的肝脏，其香味，在自然界中再也没有比它更让人销魂了。用红烧河豚的汁，再夹几块河豚肝，一起拌饭，好吃到没朋友！

🔺河豚的种类繁多，共有四十多种

     河豚(拉丁文名：Tetraodontidae；英文名称：puffer fishes)，为硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称。自古以来中国食用的河豚皆生息于河中，因捕获出水时发出类似猪叫声的唧唧声而得名河'豚'。另有“气泡鱼”、“吹肚鱼”、“河豚鱼””、“气鼓鱼”（江苏、浙江）、“乖鱼，鸡泡”（广东）、“鸡抱”（广东）、“龟鱼”（广西）、“街鱼”（用闽南话读）（福建）、“蜡头”（河北）、“艇鮁鱼”等称呼。古时称“肺鱼”。

🔺带刺的河豚品种

     亚洲的日本、朝鲜及中国均极喜爱吃河豚。我国沿海常见的河豚有四十多种，养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀这两个品种是人工养殖时间最长、控毒养殖技术和出口内销市场最为成熟的两个品种（人工饲养的有两种，一种是无毒的，用来食用，一种是剧毒的，抽取毒素制药）

🔺独特的体型（胖妞？）

     因为野生河豚是有毒的，误食会中毒身亡！所以不提供烹饪方法了。制作河豚需要专业人士，任何个人都不要私下烹饪，切记！老街坊的河豚制作经验有四十年了（制作河豚需要从业证），当地人都知晓，从未出现过任何问题。

🔺老街坊的篜海鱼（不必太在意卖相…）

     河豚的吃法，大概有刺身，红烧，煲汤，火锅。论红烧做法，龟鱼强的出品，是我吃过最好吃的。大约五十块钱一斤，平均每人一斤的量，就很满足了。

🔺图片/网络

    毕竟是海鲜酒楼，海产品种眼花缭乱，有选择困难症不足为奇，所以再给大家推荐一道菜～蒜蓉蒸沙虫，也是很精彩的。追求本味的，可以尝试一下沙虫刺身，不是一般的脆甜。全国沙虫数北海最有名。

🔺蒜蓉蒸沙虫，也是老街坊的优秀出品，爽脆

     还有值得一提的是，北海的鱿鱼也是一级棒的，可以选择白灼、荷兰豆炒、豉油皇、沙姜焗，都可以。不过鱿鱼不宜多吃，适可而止，特别是老年人（1989年，我国将重阳定为“老人节”，今天刚好重阳节，有必要提一下），因为高得离谱的胆固醇含量，令人望而却步。美食固然重要，但也要以健康为前提。

🔺白灼鱿鱼卷（尽量少吃，因为鱿鱼的胆固醇含量是猪肉的42倍！）

     正好在北海旅游或者正打算去的吃货们，品尝一下老街坊龟鱼强的红烧河豚，感受味蕾盛宴吧。值得注意的是，不要乱食用河豚，以免发生意外！

     人世间，唯有爱和美食不可辜负！