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到了冬天，生活水平直线上升，少不了吃肉类来进补，身体素质增强的同时，体重也在蹭蹭往上，大家可别忘了，春节即将到来，注意保持身材哦！ 不妨来点素菜小炒，特别适合冬季吃，价格便宜不说，还含有丰富的维生素，可以缓解冬季的干燥，还刮油，常吃不怕胖，下面分享三道素菜食谱给大家，喜欢的朋友不妨试试看。
蚝油豆腐
配料: 豆腐适量、青椒1个、红辣椒半个、油适量、老抽半汤勺、蚝油1汤勺、盐少许、蒜2瓣 烹饪步骤: 1.青椒、红辣椒、豆腐、蒜洗净。 2.青椒、红辣椒切小块、豆腐切小块、蒜切粒。 3.锅里放适量油，放入青椒、红辣椒炒七八分熟。 4.盛入碗。 5.锅里留油，倒入豆腐两面煎黄，倒入半汤碗水烧沸腾。 6.加入蒜粒、生抽、蚝油炒匀上色。 7.放入青椒、红辣椒、少许盐炒匀。 8.大火稍微收下汁。 9.盛入盘、即食。
清炒豆芽
配料: 豆芽400g、胡萝卜30g、葱10g、蚝油适量、生抽适量、白糖适量 烹饪步骤: 1.准备好食材：豆芽，葱，胡萝卜。 2.葱洗净，切段儿。 3.胡萝卜去皮切丝。 4.锅中坐水，烧开后下入豆芽，翻一个滚迅速捞出备用。 5.起炒锅，加入适量花生油，热锅凉油爆香香葱段，加入胡萝卜丝，大火煸炒至胡萝卜丝变软。 6.加入豆芽迅速炒匀。 7.提前准备蚝油、生抽、白糖放进小碗，搅拌均匀。 8.倒入调好的酱汁翻炒均。 9.装盘起锅。 10.美味的豆芽，虽然是素菜，但也爱，经济实惠。
酸辣手撕包菜
配料: 包菜适量、盐适量、油适量、水淀粉少量、醋适量、姜 蒜适量、干辣椒 青辣椒适量、白糖 鸡精适量 烹饪步骤: 1.准备好水淀粉。 2.包菜洗净，用手撕块。 3.包菜梗切片入味。 4.锅里放油烧热，放辣椒姜蒜炒香。 5.放包菜梗先炒一分钟。 6.然后倒入包菜。 7.放适量糖，生抽，醋，盐，鸡精调味。最后倒入水淀粉收汁。 8.酸辣适中，咸香适宜。 |
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