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很多人心中一直存在一个疑惑：街边18元一只的烤鸭，能放心吃吗？正常情况下，买一只鸭怎么也得大几十块钱，这种香喷喷的烤鸭怎么会如此便宜，是不是这种鸭存在什么问题呢？  今天，爆炸营养课堂的营养师就给大家揭秘一下这种烤鸭： 不少人担心这种烤鸭是“激素鸭”，但实际上，这种鸭子叫做“小白条鸭”，常用于小型烤鸭的香酥鸭，出栏速度极短，仅仅只需30天。 说到这里，估计又有人要说了，以前的鸭子起码要养几个月，这种速成鸭想必存在不少安全隐患吧。  大家真的太小看如今的养殖技术了，养殖鸭30多天出炉，在世界上完全属于正常水平。之所以长这么快，是因为生长环境适宜，而且饲料的转化率非常高。有数据显示，吃一斤6两的饲料，小白条鸭就可以涨一斤肉。就像有些女生“喝水都长胖”一样，是差不多的道理。 当然啦，生长周期如此之短，就会存在一个缺点——没那么好吃。由于这种鸭肌肉中的水分较高，所以口感往往会不太好，而且非常不适合拿来炖汤。但制成烤鸭就十分适合，只要“烤”的好，味道也能非常美味。  此外，爆炸营养课堂的营养师告诉大家，养殖户是不会傻到去用激素养鸭的。这样做不仅不会提高产量，还容易导致大批鸭死亡，更不用说激素价格不菲，操作起来也很麻烦。 其实有些人会过于纠结于价格，毕竟18元一只实在是太便宜了，总让人感觉没有安全感，商家难道会做亏本的买卖吗？事实上，大家还忽略了一个问题，街边的烤鸭并不是一整只鸭。  除了鸭肉，鸭身上还有很多值钱的部分，比如说鸭毛、鸭肠、鸭血、鸭掌等等。商家完全可以靠它们回本，18元/只的烤鸭价格其实也算合理。 不过街边的商店，本身就可能存在很多安全隐患。如果它们不讲卫生，烹饪过程不太正规，无论什么食物都容易吃坏肚子。所以为了安全起见，我们在街边购买烤鸭的时候，要尽量选择靠谱的店铺，确保它含有卫生许可证。  总的来说，街边18元一只的烤鸭，其实是长得比较快的“速成鸭”。便宜实属正常，并没有什么安全隐患，是可以放心吃的，只要烤鸭店有卫生许可证。 各位朋友，你吃过这种鸭子吗？你担心过食品安全问题吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。 |
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