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现在这年头都讲便宜没好货，好货不便宜！但是在美食方面，我们的嘴巴比内心表现的更实在些。见到比平时便宜的美食，占便宜的心理就想多买点，这不街边烤鸭就是其中一种。
夏天将至，自古民间就有大暑老鸭胜补药的说法，可是最近总有传言说街边18元烤鸭不能吃，是吃激素长大的速成鸭，除了对身体不利等等这样的说法流传。小编也在网上看到不少这样的标题党说这样的鸭子最好不要吃，说来路不明、无毛鸭等等让人耸人听闻。
老北京烤鸭是中国非常有名的品牌店，去过的人都说贵，两三个人吃一顿，五六百块钱下不来，而街边烤鸭18元一只，去晚了还得排队，有时候排队都不一定能吃的上，有人就关心了，这味道没什么，就怕鸭子有问题，今天咱们就从成本上算算这街边的烤鸭到底能不能吃？
18元鸭子的成本到底有多少？小白条鸭的真相
生长周期短：早先鸭子都是被驯化过，经人工筛选之后的，鸭子的品种有很多，像小白条鸭和其他的鸭子不同。这样的鸭子一般用来做小型烤鸭、香酥鸭等。其重量就比其他鸭子要轻很多，培育到37-38天就可以出栏，周期短也就意味着，回本速度加快，利润不多，好在每年能出10栏左右，因此养殖户的收入是非常可观的。
不会使用激素：在中国的国标，《肉鸭生产性能测定技术规范》里规定了鸭的生长周期为6周龄，对于这样的鸭子生长周期已经很短了，如果再用激素，反而会影响鸭子的生长情况，再说激素的成本价格也不低，所以养殖户更没有必要给鸭子喂激素了。
据养殖户们核算，原装肉体8元左右，加上流通成本，卤汁烘烤等成本算在一起，18元的烤鸭，还是可以赚个4-5元的。
为什么活鸭成本都要50元甚至更高了？
鸭子品种不同：北方人爱吃烤鸭，南京喜欢吃咸水鸭，各自对鸭子的做法要求不同，因此需要的鸭子品种也就不一样。比如南方的麻鸭个头比较大，生长周期长，饲料势必就比街边小白条鸭吃的多，上市时都是5斤起跳。和2斤多小白鸭完全不能比，成本自然也就上去了。
最后，不要用有色眼镜看待快速发展的鸭鸭产业。
现在猪肉价格上涨，很多家庭选择了用鸡鸭肉代替，鸭肉产量不断攀升，成为了不少养殖户一家的收入来源。比起大型鸭子的养殖过程，小白条鸭的生长周期是短了些，但产品食用肯定没问题，当然不能排除一些不良商家弄虚作假，如果你介意街边的烤鸭可以去店里吃，当然想吃便宜烤鸭的，街边烤鸭不比店里的差，好了，下班，我要排队去买烤鸭啦！
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