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别再吃了！街边18元烤鸭不知道加了多少化学用品！ 不知什么时候开始，大街小巷开了很多只卖不超过20元一只的烤鸭店。为何烤鸭会这么便宜?下面是一些业内人士和暗访记者的爆料。  那些来路不明的病死鸭宰杀后，拿配方腌制一下，腌制的过程其实就是加入各种化学添加剂的过程，腌上一晚上，第二天捞出来拉到装修干净的店里烤就可以了。  不用活鸭，而是冷冻白条鸭，1只鸭仅八九元，多来自山东。  在一大缸约100只鸭子中加入的骨髓膏、嫩肉粉、膨松剂、增色剂、增香剂、增甜剂(是一种比糖精还要甜60倍的东西)，还有含罂粟壳粉的某种褐色物品，以及增加酥脆的添加剂等十几种搞不清是什么东西的化学、工业物质。  看过后，大家还会吃这种街边18块的烤鸭吗？ 近年来，各地的街头巷尾开起了不少烤鸭店，尽管名称不同，如正宗台湾风味、香港啤酒鸭等，但都有一个共同的特点——非常便宜。往往一只两斤重的烤鸭只卖20元左右。而且只按只卖，这与传统的卤菜店按斤出售的方式不同。 1. 原材料便宜 为什么这么说，这里所用的鸭子并不是市场上直接出售的鸭子。很多去过菜市场的都知道市场上卖的一般是活鸭，分为两类。一类是人们俗称的“菜鸭”，一斤售价10余元，每只净重三四斤，整只鸭子的售价大概在50元左右；第二类是人们俗称的“番鸭”，每斤售价在二三十元区间，一只三四斤重的鸭子零售价可能近百元； 2. 店面，人工成本也低 往往出售这种烤鸭的店面都在小巷子里，更有的没有店面，只有一个烤炉，所以房租的成本很低，有的几乎没有，通常烤鸭洗干净后直接放进烤炉里烤制，过程中，除了偶尔刷点油，几乎不需要人参与，人工成本也很低。 综上来看，这样一个烤鸭的总成本是不会超过十五元的，所以卖20元左右是不奇怪的。利润不高，但是量有点大。个人还是建议少吃。 现在街头巷尾的卖烤鸭的越来越多，这其中的烤鸭都特别便宜，这是为什么呢？ 为何如此香喷喷的烤鸭会卖得这般便宜？近日有业界人士透露，此类烤鸭价格之所以便宜，是因为原料大多为冰冻的“白条鸭”，其生长周期短，营养价值与市场上售卖的新鲜鸭子不可同日而语，市民“可偶尔品尝，却不宜多吃”。 医生建议：最好不要经常食用 “我们卖烤鸭的时间也不短了，自己也会吃。”一名不愿透露姓名的从业者说，冷冻鸭用烤制的方式处理最合适。进货价格不高，卖的也是合理价位，只要保证食品安全，消费者还是有一定需求的。 有人喜欢又便宜又香的烤鸭，有人则不惜高价购买100多元的土鸡鸭，市场上多层次的需求决定了经营业态的多样化。“冰冻鸭生长周期短，肉质自然不及饲养时间较长的鸭子。”业内人士称，客观条件下，这类冰冻鸭便只能采用腌制或者烤制，用香料及酱料来提升食用口感，其实在欧美等发达国家，食用此类肉制品的大有人在。 一分钱一分货，小编每次吃完烤鸭都会觉得特别好吃，但是过几个小时就觉得特恶心，所以还是不能多吃啊，毕竟不健康！ 小伙伴们选择烤鸭的时候要慎重啊！ 看完了就点个赞吧点个关注啊??????谢谢?? 菜场里的活鸭要20多元一斤 街头的烤鸭却只要10多元一只，为什么？
俗语说“秋高鸭肥”，这几天吃两回鸭肉是桩惬意不过的事情。如今在苏州大街小巷，开了不少烤鸭店，大多分布在菜市场附近。尽管这些烤鸭店名称不同，如正宗老北京风味、啤酒鸭等，但它们都有一个共同的特点——便宜。 这些便宜的烤鸭一只仅售16元到30元钱左右，而就在不远处的菜场里，有些活鸭的售价却是20-35元一斤。这些烤鸭到底为何如此便宜?到底能不能放心食用? 还没看到鸭子，香味便扑鼻而来……记者从葑门的一家烤鸭店走过，还没走进烤鸭店，香味在几十米外就能闻到，吸引了不少人驻足。店里生意不错，在记者逗留的一刻钟之内，已经有七八位市民前来问价。“烤鸭多少钱一只?”“22。”“能便宜点不?”“20最少，不能便宜了。”店员说，店里的烤鸭都是按“只”卖的，每只售价最低20元。 一位来买烤鸭的老阿姨在一旁说，烤鸭味道香得不得了，价格也划算。记者注意到，来买烤鸭的还是中老年人偏多。而记者询问了菜场附近的三家家禽店，一只活鸭基本在20元一斤，最便宜19元，最贵30多元。 一只烤鸭，少说也得2斤多重，为何仅售20元?“这烤鸭价格不贵啊，怎么比菜市场里的活鸭都便宜好多?”面对记者的问题，烤鸭店没给出明确答案，只是表明鸭子都是电炉里现烤的，绝不存在任何问题。 记者走访一圈下来，发现这苏州街头20元左右的烤鸭店可不少，最便宜的甚至才16元就可以买到一只烤好的鸭子。而菜场活鸭的售价都在20元左右一斤，那这些烤鸭店是如何能够做到如此低价销售还有利润的呢? 从记者走访的情况来看，这些鸭子不太可能是从农贸市场买来的活鸭。那会不会是从养殖场进的货呢? 记者联系到了昆山兽医站副站长杨建生，鸭子的价格主“要和它的品种和喂养方式有关，像是昆山麻鸭、娄门鸭这种良种鸭，这些地产品种的鸭子，价格会贵一些，一年期老鸭的批发价格根据市场波动大约在9~15元左右，一只4斤重的老鸭价格区间在40~60元。地方良种仔鸭则会便宜些，市场价大约6~8元一斤。”杨站长介绍说，“但如果是北京鸭、樱桃谷鸭之类的肉鸭品种，价格就会便宜很多。像樱桃谷鸭这种目前的批发价格，在3元左右一斤。” 杨站长说，肉鸭的生长周期很短，30~40多天就可以上桌，所以价格相对便宜很多。“当然，无论口感还是营养价值，差距也比较大。像超市里的冻鸭一般也都是这种肉鸭，如果良种鸭以冷冻的方式售卖，就卖不上价了。” 那么，街边烤鸭是不是就是这种低价肉鸭呢?记者又辗转联系到了一个苏北的鸭子养殖基地的一位负责人王先生。“良种鸭和肉鸭的区别，有点像是草鸡和某些洋快餐使用的炸鸡原料的区别，肉鸭都是通过流水线方式饲养的，成长周期很快。营养价值什么的当然不好和良种鸭同日而语。”王先生说，这种肉鸭他们俗称叫“白条鸭”，因为只吃饲料又不运动，这种鸭子会比较肥，脂肪很厚。腿骨很细，容易折断，肉虽多但蓬松没有什么口感。 “一只烤鸭卖十几元，你算算他还有租金、水电、配料、人工，还得有利润吧，想想也知道真正能花在鸭子上的成本是多少。只有用这种低价的肉鸭，才会有一点薄利。”当记者询问他，还有没有可能有比肉鸭更便宜的原料时，王先生说，“如果碰上个别黑心商家，用死鸭子做原料的话，那就另当别论了，那是暴利。” 王先生说，为了缩短肉鸭的成长周期，现在养殖肉鸭喂的都是家禽饲料，一只肉鸭28天就能长到4斤重，一般45天就出栏。甚至还有些喂激素和抗生素促进鸭子成长，有些鸭子因为服用激素和抗生素过度造成死亡，会被低价处理给一些不良商贩，给市民的食品安全带来极大的威胁和隐患。 这些低价烤鸭店到底使用的是哪种鸭子，我们并不清楚，如果按照大多数业内人士的说法，使用养殖肉鸭的可能性很大，若遇上黑心商人，鸭子品质就更加难以保障了。 “要区分鸭子的品质，最好还是买活鸭。从外观上就能比较容易辨别出来是良种鸭还是肉鸭。如果是冻鸭或者处理好的鸭子，可以从重量上略做一些区分，肉鸭脂肪厚，重量也会比较重。”王先生建议说。
不管是商品还是食物都有一个产品生命周期，较好地反应了产品在各个时间段的销售情况。具体说说： 1. 探索期 一个新产品的出现必然会经历一个探索时期，创造出别人没有的产品。独树一帜，独领风骚！ 2. 成长期 当产品正式推出到市场上，供用户选择时，模仿者也就是竞品会在这个时候出现，如果产品没办法快速获取用户，则会被竞争产品赶超。 3. 成熟期 产品进入成熟期时，已经累积了大量的用户，但此时，市场是仍存在着较多的竞品，如果掉以轻心，就很容易被抢占市场。 4. 衰退期 产品市场已接近饱和，当产品的大量户被替代产品带走时，产品也迎来了它的衰退期。但不意味着产品生命周期会就此结束，运营得当，也能令产品再次爆发。 一个新产品的出现，必然会经历这四个阶段。如果在技术上没有创新，没有改变，那么将会被别的产品替代，进入衰退期以至于后来倒闭关门。 这些年，街头巷尾出现了许多的小型烤鸭店，不仅是香气扑鼻，更是价格低廉，每只只要不到20元。我们都知道，一般的鸭子价格一只都在几十元，贵的甚至到上百元。街头这种低价烤鸭，到底有什么猫腻呢？ 原来，这些烤鸭的原材料，都是冷冻白条鸭。扣除原材料费、水电店租等费用，每只不到20元的烤鸭，实际上还是能赚到不少的。 那么，这种冷冻白条鸭，到底能不能吃呢？冷冻鸭：一箱10只的冻鸭只要七八十块钱，也就是说一只两斤大小的鸭子，其价格在7、8块钱左右，价格低廉，让人咋舌。这些“冻鸭”之所以便宜，是因为它们都是“速成鸭”。 相对于土鸡土鸭而言，‘白条鸭’当然属于‘速成’的。其实这类冷冻鸭并不罕见，国际上不少快餐连锁店也使用此类冷冻肉源。此类鸡鸭的生长期一般在35天左右，为了避免生病会服用家禽专用的抗生素，这都是业界长期存在的情况。不过无论是抗生素还是生长激素，国家相关部门在量上都有严格的控制。另外，因为抗生素及生长激素具有代谢功能，因此在宰杀前也会按要求对鸡鸭进行禁药处理。 而经过速冻的速成鸭，价格就更低了。 “这些街边一二十元的烤鸭最好不要经常吃。”福建医科大学附属第二医院的专业营养师龚女士则提醒，此类烤鸭价格便宜、营养价值也低且不排除残留有一定的激素及抗生素，类似食品特别不适合小孩子长期食用，生长激素会导致儿童出现早熟等症状。她随后建议：“一个月吃一两次问题不大，如果每周都要吃一两次就算是长期食用了。
街头烤鸭每只2O元，为什么这么便宜，首先要从鸭子的种类说起，一般肉鸭饲养周期为45天上桌，每只重4至5斤左右，饲养超过45天就亏本，这些肉鸭体重肥大，肉质蓬松，没有什么营养成份，非常适合街头小贩，烤鸭店家选用，每只成本价在15元，利润也就是二元三，到了商家手里，每只利润也是十二元，店家乐意收购这些肉鸭加工烤鸭，内脏，鸭毛也是店家的收入，市场上活鸭和烤鸭不同价位就出现在不同品种和饲养时间长短，饲养时间越长鸭子的价格就越贵。 烤鸭18一只确是便宜，俗话说便宜没有好东西，好的东西没便宜，一头鸭从小养到大加工烤鸭，店铺租金，税收，人工费，卖18元有钱赚吗？街头露天烧烤鸭不符合规定，无良商家太多了，食物造假，死猪，死鸭，加工后流入酒店，巿场街边小吃，不卫生，有细菌感染病毒，病从口入，正品的烧烤应该有发执照，严格的卫生检疫部门督促检查，工作人员要卫生消毒杀菌上班工作，请大家谨慎小心购买便宜的食物。  有些地方买十多二十元的烤鸭主要是在原材料选择和烤制方法上两个方面减少成本、一是使用冰冻鸭、这种鸭选肉鸭以大规模养殖、屠宰场统一屠宰、冰冻批发、成本低。二是在烤制时减少成本、好的烤鸭都是以秘制香料、酱料腌制、但成本高、每只鸭子腌制调味就得好几元。有些店家为低价拉客、在调味上减料、基本就是点盐看十三香之类、这样腌制的烤鸭成本低、外观看和其它烤鸭没什么区别。 近年，出现了一些路边烤鸭店。这种小店多数没有什么装潢，有的甚至没有门头，支起一个烤炉就可以现烤现卖，顾客可以清楚看见炉子里旋转的烤鸭。这些烤鸭店“9元半只，18元一只”的标语，也让人觉得非常划算。这里生意颇为火爆，门前站了不少顾客。店主表示，“我们价格是18元一只，8.5元半只不带头颈。这些鸭子跟菜场上卖的生鲜鸭不同，相对要瘦一些，而且能烤得很入味，不需要蘸酱料就能吃，也没有南京烤鸭的那种汤汁。”店主还透露，鸭子的品种是一种小麻鸭，价格便宜是因为有统一供货商。 记者了解到，樱桃谷瘦肉型鲜鸭在山东养殖得较为广泛，生长期在1个月左右，故叫“月鸭”。因为抗病能力较强，不容易死亡，所以现在的鸭场多养殖这种鸭子。这种速成鸭吃两斤饲料长一斤肉，转化率比生猪吃三斤饲料长一斤肉还要高。在饲养过程中，“月鸭”除了吃饲料，还要拿一种神奇的“营养药”当饭吃；很多鸭子因为药物作用，或无法站立或全身瘫痪，在羽绒未长成时即被屠宰上市。 此外，还有媒体曝光过浙江嘉兴的一家养殖基地。养殖基地一名业内人士透露，“速成鸭”吃的饲料里大多掺有激素，而且鸭子每3天就要打一次激素针，这样养成的鸭子怕自然光也怕水。速成的鸭子，从出生到被卖掉的一个月里，从来没有下过水、挪过窝，40天就能长到2到3斤，长大后就成了街头巷尾的烤鸭原料。 |
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同时很多这样的店往往只有一个烤炉，现烤现卖，顾客可以直接看到制作过程，同时因其低廉的价格，所以受到不少人的欢迎。但是为什么这些烤鸭如此便宜？原因有以下几点
而烤鸭店所用的鸭子则是冷冻白条鸭，价格极其便宜，一般整箱销售，单只售价在10元左右。很多人可能会问了，为什么同是鸭子，为什么价格差距这么大，是不是死鸭或者病鸭？白条鸭的生长周期往往在一个月左右，而其他种类的有的则需要一年甚至更长的时间。所以白条鸭的成本极低，但是也是有安全保障的，一般都是要经过食品检疫局的检验合格才能出售，一般不用担心安全问题，但是并不建议长期食用，偶尔食用是可以的。
