淮山的功效与日常饮食方法

淮山

淮山的功效与作用：

淮山具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。有补脾健胃，益气补肾的作用，还可以降血脂、调理肠胃，可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎等胶原病的发生。淮山含有可溶性纤维，能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。固肠止泻作用，适用于脾虚泄泻。淮山富含膳食纤维，服用淮山能清洁肠胃，达到修身显瘦的目的。

常见的淮山有青菀淮山和河南淮山两种，

青菀淮山质地偏细腻，

青菀淮山多以这种样式出现【干品】

河南淮山【干品】

河南淮山是目前最好的一种淮山之一，它的药用价值和使用价值是最高的，河南省焦作市境内)所产山药最为地道，被称为怀山药或怀山

好的，重点来了

如何判断你买的淮山是河南淮山呢？

你只需要拿水煲它就可以知道了！

河南淮山煲了之后会变长一倍以上，而青菀淮山煲完之后还是和原来的一样

饮食做法

适合做甜品和做菜，干的合适煲糖水，湿的合适做菜，口感细腻爽脆，也要看具体各个地方的不同饮食文化而定。

这就是两者最基本的判断标准之一

最后说一下淮山的挑选标准啦

铁棍山药的选购技巧

一看：铁棍山药粗细均匀，通常直径１—２厘米（如成年人拇指般），表皮颜色微深，根茎有铁红色斑痕；若直径太粗或表皮太光滑，就说明不是正宗的
二掂：铁棍山药的单支重量一般在２００克左右；太重可能就不是正宗的了
三折：将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少；普通山药不仅肉质没有这么坚硬，且粉性也不够够的！