厚皮菜拌鸡胗

主料： 鸡胗、厚皮菜 调辅料： 香葱、芹菜、小米辣、酱油、香辣豆豉、花椒油、红油 享受过程：

1、材料

2、厚皮菜洗净后切成块

3、将切好的厚皮菜放入烧开的水中焯透

4、将焯透厚皮菜捞出

5、并用水冲洗

6、挤干厚皮菜水分

7、鸡胗洗净加姜、葱、料酒、花椒煮熟冷却后切成片(鸡胗一般煮30分钟，直至熟透)

8、小米辣、香葱、芹菜切细

9、自制香辣豆豉、酱油、花椒油、红油底子、调料拌匀淋上即可