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闽南地区有句俗语说“一午，二红鯋，三鲳，四马鲛，五鮸，六加腊。”这是当地人对海鲜鱼类的排名。这里的午就是指午鱼，又名马友鱼，从这句话不难看出马友鱼在闽南人心中的地位有多高。 它是属于深海鱼，它的肉质非常的细嫩，而且它的肉是一层一层堆叠起来的，很像是千层糕，是肉质非常鲜美的鱼，因此它便得名为第一好吃的海鱼！ 而马友鱼，除一根主刺外，身上几无杂刺，非常适宜老人和孩子吃。此外马友鱼的脂肪含量达10%，高出一般鱼类甚多，由于其油脂中的脂肪酸属于多不饱和脂肪酸，适量食用不但不会引起肥胖，更有益于人体健康。 除此之外，马友鱼中还含有丰富的DHA，有脑黄金的称号，对孩子大脑发育有着很好的作用，能够促进孩子的大脑发育，有提高记忆力和思考力的功效，这个DHA非常容易被人吸收，尤其是1到12岁的孩子，一定要多吃这种鱼，绝对百无一害。 目前，市场上很难见到活的马友鱼，大多都是冰鲜或是腌制的，而且由于每年的捕捞量很少，天然野生的数量则更少。所以其价格格外的高！不知道，你有没有吃过呢？ |
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