如何做八宝饭？

八宝饭，是一道美味又有美好寓意的传统美食。传统的八宝饭的八种食材，莲子、红枣、金橘脯、桂圆肉、蜜樱桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子仁，都被赋予吉祥如意、和谐平安之意。现在的八宝饭的做法有所不同，大家会根据个人喜好来添加辅料及调料。

八宝饭

①糯米用清水浸泡4个小时，捞出沥干，蒸笼铺上湿布，把糯米铺平，大火蒸上20分钟，蒸好后，放入猪油、白糖搅拌均匀；

②用一只大碗，碗底铺上一层自己喜欢的辅材，这里我们还是用传统辅材，莲子、红枣、金橘脯、桂圆肉、蜜樱桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子仁，(记得辅材在放入碗前，该清洗的清洗，该泡发的泡发，这里就不一一阐述)，再铺上一层糯米饭，然后再铺一层辅材果，把剩余的糯米饭铺满碗内，压平压紧压实；

③再上蒸笼大火蒸上30分钟，取出大碗，趁热倒扣在盘中，即可。

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