 无骨鸡柳的做法：用料主料鸡胸肉200克辅料盐5克，白胡椒粉5克，五香粉3克，料酒10克，油10克，面粉适量，蛋液适量，面包糠适量 香酥无骨鸡柳的做法：1.鸡胸肉洗净后，切成均匀细长条；2.放至盘中，撒上一满勺盐；3.再来大半勺白糖；4.抓均后，盖上保鲜膜，放冰箱腌制4小时左右；5.取出，滴少许料酒，抓均，再用清水冲洗干净，沥干水份；6.取个保鲜袋，倒入香酥炸鸡粉；7.放入少许鸡柳条，拎起保鲜袋，晃一晃，摇一摇，鸡柳条上就可均；匀地裹上炸鸡粉了；8.看：取出很均匀，又不浪费；9.锅中倒油，烧热，分批放入裹好炸鸡粉的鸡柳条；10.定型后，晃一晃锅，炸至金黄色即可，用漏勺捞起沥油。 自制无骨鸡柳的做法：1.鸡胸肉切条；2.放盆里，加料酒，味精，酱油，生姜片，大蒜末各适量，腌制一晚上，放冰箱冷藏，比较入味；3.鸡蛋打散加淀粉搅匀，加3勺清水拌匀，放鸡肉条裹上淀粉鸡蛋液；4.把所有的鸡肉条都放进去搅拌均匀；5.热锅下油烧热，炸鸡肉条，一根一根下，免得粘连；6.继续加鸡肉条放进去炸；7.中途翻动几下，让鸡肉条都炸得金黄，炸至金黄色即可；8.捞出控油，装盘就可以吃了，因为腌制了一晚上，鸡肉条已入味；了，不需要调料汁了。 无骨鸡柳烹饪技巧：1、小窍门：用保鲜袋裹炸鸡粉，即省事又便捷还卫生；2、又省腌制时放点白糖，会让鸡肉更加鲜娕 ；3、也可用面包糠裹制；4、我家更习惯于腌制后，再冲洗掉盐份，这样会营养些。 无骨鸡柳的做法多样性，汇集了香酥无骨鸡柳的做法，自制无骨鸡柳的做法，无骨鸡柳烹饪技巧等，以上做法仅供参考，如果觉得有用可以收藏，生活中运用。 |
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