炖出来的鸡肉不好吃？学会这种做法，过年回家露一手

炖出来的鸡肉不好吃？学会这种做法，过年回家露一手。快要到年底了，相信很多朋友都在张罗着买年货，在大家购买过年需要的物品时，肯定少不了要买肉，鸡肉也是必不可少的。过年招待亲戚朋友的时候，大家肯定想着好好在亲戚面前露一手，让他们尝尝自己的厨艺，那做什么好呢？于是不少朋友就想着炖一道美味的鸡肉来吃。

其实鸡肉很多朋友都会做，但却没有办法把它最浓香的味道发挥出来，也是因为有的朋友对鸡肉的做法掌握得不够熟练，也不知道该用哪一种方法去做，才能让鸡肉更加的好吃。下面给大家分享一道鸡肉做法，这种做法非常的简单，做出来的鸡肉，味道非常好。只要学会了，在过年的时候，可以在亲戚面前好好地展现一下你的身手。

“山药白灵菇焖鸡”

做这道菜的时候，需要准备一只土鸡，这种鸡肉跟我们平时买的肉食鸡不一样，它的肉更加的劲道，而且营养也更丰富。跟山药还有白灵菇搭配在一起，不仅口感会更好，最重要的是营养价值也非常高，适合各个年龄段的人食用。

需要用到的食材：土鸡、山药、白灵菇、姜片、黄记煌酱香汁、黄酒、盐。

一：把所有的材料都准备好之后，鸡肉洗干净，开火上锅，在锅里面放入适量的清水，开大火把水烧热，随后把清洗好的土鸡肉放进锅里面焯水。在焯水的过程中会有一些血沫漂浮在上面，大家一定要把血沫撇出去，不然会影响到整道菜的口感。焯水的时间不要太长，水开之后焯2~5分钟就可以把鸡肉捞出来了。

二：鸡肉焯好水以后，控水捞出，放进干净的盆里面，下面准备腌制鸡肉。在腌制鸡肉的时候，我们需要放姜片，黄记煌酱香汁，盐等调味品。腌制鸡肉的时间大概在半个小时左右，鸡肉腌制好以后，直接放到焖锅里面就可以了。

三：随后我们继续往里面加入食材，倒入一些黄酒，加入切好的白灵菇，山药，随后再倒一点黄记煌酱汁。

最后一步：盖上锅盖焖煮25分钟左右，这道美味的山药白灵菇焖鸡就制作完成了，味道非常的鲜美，打开锅盖以后，那股浓郁扑鼻的味道简直太让人沉醉了。

在做这道菜的时候，有些事情需要大家特别注意以下：

1、鸡肉在焯水的时候一定要用温水，这样可以让鸡肉保持原本的鲜美，并且可以更好地把里面的血水焯出来，焯水的时间不能过长，一定要在5分钟以内完成。

2、鸡肉在腌制的时候不用放太多的东西，只需要加盐，姜片还有黄记煌酱汁就可以了，如果放太多调味品的话，反而会影响鸡肉的鲜美。