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如果说小早最喜欢的食材是什么，不是什么山珍，也不是什么海味，而是最最最普通的马铃薯，也就是我们北京人常说的土豆，还有很多地方叫它“山药蛋”“洋芋”等。 看起来相貌平平的土豆，教会我们的一个道理——“不可貌相”。因为它实在太太太好吃啦！不仅自己好吃，而且做配角时，和谁搭也都给对方加分；不仅能当主食，也能当作菜，这样的食材谁能不爱呢？   随着人类工具的进步，对吃也越来越讲究，土豆也越来越“瘦”，从整个土豆，变成了土豆块、土豆条，还有后来的土豆片，土豆丝儿。 在中国这么地广人多的地方，小小土豆有着各式各样的做法，不夸张地说，没有了土豆，我们就少了很多种美食，尤其是甘肃，很多美食都离不开“洋芋”二字~ 马三洋芋片，凭一己之力把洋芋片变成了网红美食，也是许多兰州人的儿时记忆，不过现在马三洋芋片在全国都有很多分店，北京也有一家，每次去都得拼桌~ 当初在火遍全国的纪录片《风味人间》，知道了另一道甘肃美食——洋芋搅团，看着那一大勺辣椒油浇到像雪峰一样的一坨土豆泥，哈喇子就像瀑布飞流直下三千尺，想要立马订一张票去甘肃！ 说到洋芋，也绕不开云贵川，云南吃洋芋的方法也是多种多样的，铜锅洋芋焖饭就是其中一种，两大碳水之王碰撞，味道自然香香的！ 在贵州的大街小巷，你总能找到这样的炸洋芋摊贩。一块块洋芋被炸得金黄，再放上折耳根、酸萝卜、辣椒面，拌匀之后，就成为贵州人心中的美食典范！ 狼牙土豆，来自四川成都的一款人气小吃，有创意的成都人民把土豆用别样的工具切成了波浪形，现炸现卖，蘸上辣椒还没吃着就口舌生津，贼带劲！
土豆这种适合生长于极寒地区的的作物，怎么缺的了北方人民对它的厚爱？
东北大拉皮，土豆淀粉做的，吃起来特别劲道，配上五彩蔬菜，淋上一股子麻酱，再加点蒜，那味道真是绝了！
地三鲜，这也是东北人民的心头爱，被称作是东北美食三宝之一。土豆、茄子、青椒，最朴实的3样食材加在一起，却成了火遍全国的家常小炒。
拿糕，这个您没见过吧！乍一看有点像土豆泥，但是吃起来并不是一种口感，是一种来自晋北的美食，吃起来有点像年糕，糯糯的，非常Q弹~
大盘鸡也许是很多人心中新疆菜的第一名吧，小早觉得这道菜里最好吃的是土豆，外面一层绵软起沙，中间微微有一点硬，裹上一圈浓郁的汤汁，啧啧，此味只应天上有啊！
湖南的干锅土豆片，过油之后配上腊肉、洋葱和青红椒一起放进小铁锅，用点燃的酒精块边加热边吃，光是听着锅底的嗞嗞声就知道味道绝对差不了。香辣过瘾，超级下饭！
还有现在街上随处可见的土豆粉，传说原来这是明代的宫廷食物！也就是说只有皇宫贵族们才能吃到的，而现在已流入民间，变成老百姓家中的寻常饭啦！
不光是我们很爱吃土豆，全世界都是土豆迷！不仅是亚洲，欧洲、美洲、非洲……只要有人类的地方就一定看得到土豆的倩影~
咖喱饭，原本是印度发明的一种美食，在中国，大家更偏向于日式咖喱，口感浓郁但味道清淡，里面的灵魂食材之一就是土豆~
土豆泥，经常在西餐里见的一种配菜，是把土豆捣成泥之后加入各种调味料，绵软可口，很适合小孩和老人吃~
经过高温炸制的薯条，散发着热气，外焦里绵，沾上喜欢的酱汁，既能当主食也能当小食~
试问，谁不喜欢吃脆脆的东西？作为百变的土豆，当然少不了接受这个挑战啊！薯条这种嘎嘣脆的口感一秒上头！
薯塔，一种源于南非的休闲小吃，将一颗土豆切成螺旋的形状，最多能拉长到30-40厘米呢！还有多种口味，小早觉得还是番茄味的最好吃最搭！ 对于小早来说，关于土豆最好吃的打开方式，还得是家里妈妈做的那几样小炒~  早餐的土豆丝饼，午餐的土豆炖牛肉，晚餐的炒土豆丝，虽是平常，但是每一口都充满着爱的味道…… 您最喜欢怎么吃土豆啊，留言区告诉我吧！ ● 土豆变绿、发芽、霉变后都不能吃 ● 存放土豆时，一定要注意避光保存 ● 糖尿病人慎食 ● 减肥人士慎食 |
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