 点击加载图片 糯米制品一直都是大家比较喜爱的早餐或者说是零食小吃，而最熟悉的就是汤圆、年糕、糍粑、驴打滚这些具有地方特色的小吃，软糯Q弹、有嚼劲儿，越吃越想吃！也正因为糯米制品深受大众喜爱，各种创新吃法接踵而来，雪媚娘、大福、糯米糍、糯米糍冰淇淋、麻薯等等，早餐、小吃摊、冷饮店，到处都有糯米粉制作的各种食品。  点击加载图片 而就早餐来说，大家都比较喜爱用糯米粉来做南瓜饼或者紫薯饼，最简单的就是煎个外酥里软的糍粑，既美味又顶饿！可是最近新的吃法来了，蒸熟的糯米面团卷上香气四溢的花生芝麻碎，煎至外脆里软，咬一口，既弹牙又满口香，比驴打滚好吃太多了。  点击加载图片 今天就跟大家分享这道做法非常简单，但是口感非常棒的花生芝麻糯米卷，不需要醒面，不需要油炸，低糖少油，做起来很方便，早餐吃正合适！ 【花生芝麻糯米卷】 食材：糯米粉110克，开水90克，白砂糖15克，花生、黑芝麻、白芝麻适量。 【具体做法】 1、糯米粉中加入白糖，倒入开水，边倒边搅拌，搅拌至干面粉，下手揉成光滑的偏软一些的糯米面团。  点击加载图片 2、准备两张不粘油纸，一张垫下面，抹上薄薄一层食用油，将揉好的面团放上去，另一张放上面，擀成长方形薄片。  点击加载图片 3、新思特多功能电饼铛倒入两碗水烧开，放上蒸笼，面片连同油纸一起放进去，大火蒸10分钟。  点击加载图片 4、蒸面片的时间，我们将花生米炒熟去皮，黑芝麻、白芝麻炒熟。  点击加载图片 5、将花生米、黑芝麻、白芝麻一起倒进保鲜袋，用擀面杖擀碎，保持一些小的颗粒状，吃起来更香。  点击加载图片 6、蒸好的糯米面团，防止温凉，撒上一层花生芝麻碎，边缘部分留少许收口。  点击加载图片 7、将面团从一边卷起来，刀口抹油，将面团分成九分，两头不好看的直接吃掉吧。  点击加载图片 8、电饼铛下盘预热。抹上少许油，将糯米卷放进去煎至两面微黄酥脆即可。  点击加载图片 煎好的糯米卷外脆里软，趁热吃非常好吃，凉了之后口感会软一些，不过还是很好吃。不知道大家学会没有呢？学会早餐就可以换个花样啦，比汤圆好吃，大人孩子都爱！ 点击加载图片 【小贴士】 1、我和面用的糖比较少，成品微甜，喜欢吃甜的可以放30克白砂糖。 2、除了花生、芝麻，还可以放入核桃、蔓越莓等坚果及果干，根据自己喜欢来。 3、蒸好的糯米面团卷上花生芝麻就可以吃了，可以在表面撒上椰蓉。但是煎一下表面非常脆，就如同吃糍粑的口感。 4、最后煎的时候尽量用不粘锅煎，不放油也可以煎。 5、糯米卷虽说好吃，但是晚上不宜吃太多，以免引起消化不良。 点击加载图片 |
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