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山药地下豆茎上，粉糯带甜当零尝，营养丰富有药理，食疗调理现时尚。 山药豆，学名零余子，山药豆虽其貌不扬，但营养口感都非常好，不输山药棍。山药豆是纯绿色食品，功效与山药基本一致，而且口感粉糯带甜，非常好吃。山药豆味甘，性平，入脾，肺，肾三经，可养肺益阴，补肾固精，山药豆的营养价值很高，含人体所需的营养元素，除碳水化合物，脂肪，蛋白质外，还含膳食纤维，维生素A，B1，B2，C，E，胡萝卜素，镁，钙，铁，锌，铜，锰，钾，磷，钠，硒，碘等微量元素。山药豆的黏液蛋白，可降低血糖，是糖尿病人的理想食品。还可健脾止泻，润肺养胃，润肤祛燥，增强免疫力，提高机体的各项功能。山药豆也有多种吃法，但比较下来还点原味的好，可当零食吃，也可炒菜放点。现我就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。 原材料:山药豆。 将山药豆倒出，稍捡待用。 冲净表层土，放点盐和面粉待用，加盐和面粉容易洗净山药豆表面的脏物。 反复搓洗直至水清，沥干水分待用。 上笼蒸三十分钟待用。 蒸好的山药豆凉后即可食。 此菜，原汁原味，纯天然无添加，口感粉糯醇厚甘甜，非常好吃，是居家可当零嘴的美味之一。 |
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