参枣米饭，功效：益气补脾，养血安神，用于久病体虚，心悸失眠者

参枣米饭

〔原料〕党参10克糯米100克,大枣10枚,白糖30克。

制作〕党参加水适量泡发后,煎取药汁。糯米淘洗干净。将糯米置

炖碗中蒸熟后扣于盘中,将煮好的党参、大枣摆放在上面,再将药汁加白

糖煎成黏汁,浇在枣饭面上,每日食用1次。

〔功效〕益气补脾、养血安神。用于久病体虚倦怠乏力、食少便溏

面色萎黄、心悸失眠、头晕、水肿等症。西医用于免疫功能低下、慢性胃

炎、消化性溃疡、慢性结肠炎、贫血、放疗及化疗所致白细胞减少症慢性

肾炎等病症的辅助治疗。

〔专家叮嘱〕本方有轻微升血糖作用,因加白糖,不适宜糖尿病患者

食用;大枣助湿生热,令人中满,故湿盛脘腹胀满者忌用;糯米性黏,不宜

次多食,多食则生热,且见大便干燥;该药膳以秋冬季节食用为佳。