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中国白酒从香型上分为：清香型（以汾酒为代表），浓香型（以五粮液为代表），酱香型（以茅台酒为代表），米香型（以桂林三花酒为代表），凤香型（以西风酒为代表），豉香型（以玉冰烧为代表），特香型（以四特酒为代表），芝麻香型（以景芝酒为代表），老白干香型（以衡水老白干为代表），浓酱兼香型（以白云边为代表），药香型（以董酒为代表），馥郁香型（以酒鬼酒为代表）。又分为固态法，液态法，半固态法。原料不一样，当然酿造方法也不一样。比如固态大曲或固态小曲酒酿造。中国白酒文化渊源流长，可以说人类有多少年历史，酒就有多少年历史。（还有种传说是猴子发明的）。希望可以帮到你，谢谢！       |
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