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四川山里人做了几十年的香肠方子跟大家分享了!四川香肠制作方法一.2、风腊:待猪肉腌透后,用漏斗将肉粒灌入肠衣内,知道肉粒灌满肠衣后,将肠衣两端打结,然后再用针耙密插小孔,方便肠内通气,再用...
这才是腊肉的正确打开方式,饭店都要跟她学这一招,确定你不学?
猪肉是我们平时吃的最多的肉,在南方四川,云南等地方,都是盛产腊肉,一年四季家里吃的肉基本都是自己家里喂养的猪,自己熏腊肉,到了...
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自制腌肉的做法,学会了,早晚用的...配料:辣椒粉100克、花椒粉20克、胡椒粉10克、五香粉50克、盐100克、精酿酱油2斤、醪糟1斤。2.把盐...
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四川腊肉的民间制作工艺和操作关键是什么?答:东方美食驻地记者唐清林来回答——四川腊肉是人人爱吃,家家必做的美味佳肴。四川腊肉是采用民间传统手法,将宰杀的“年猪”鲜肉用盐和少许的香料(八角...
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冬天不能错过这道粉蒸肉,川菜老味道粉蒸牛肉,麻辣滑嫩超级好吃。大部分地区做粉蒸,吃用到的是猪肉,到四川和西安,粉蒸肉是有用牛肉...
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过年自己在家做腊肉 过程详细拍照。腊月过年,做腊肉。在自家厨房也可以。用炒锅将盐和花椒一起炒,炒到花椒香味出来了,盐稍微有些发黄...
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