香干回锅肉,家常菜也够味儿回锅肉都吃过吧,也是贼下饭的菜,全是回锅肉有点腻,加了香干味道更棒呢,是不是看着特有食欲,那就赶紧动手吧,厨房小白也可以学起来 用料: 五花肉200克,香干3块,螺丝椒两条,洋葱半个,蒜瓣适量 香干回锅肉,家常菜也够味儿的做法: 备好食材 冷水下锅煮肉,放点姜,料酒,盖上锅盖 青椒切小段,洋葱切片,蒜瓣切碎,香干切片 约20多分钟,煮好了,筷子能插进去即可。提醒下,煮肉的步骤可以在前一天晚上或当天早上煮好,冷藏放冰箱,肉紧又容易切 肉切薄片,这是只用了刚才煮的肉,一半量,约200克,没有全部切完,可以吃两次。当然啦,如果你很喜欢或家里人多也可以一次全部炒了 下锅炒肉,少放点油,因为肥肉炒的油很多 炒至微黄,肉有点卷边,加入啤县豆瓣酱,加了1.5匙,根据自家口味,怕辣少加,重口味多加 加入,配菜洋葱青椒蒜瓣,炒个三五下 加入香干,一起翻炒个2.3分钟 豆瓣酱非常非常咸,已经很重口味了,这里只放了一点生抽,要不要加盐请根据自家口味决定吧 出锅啦 米饭已经准备上啦,开吃吧,哈哈 小贴士:肉类含蛋白质丰富,一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收。 |
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