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吃早饭对于当代年轻人来说似乎不是那么重要，也不是必须，所以许多人常常因为各种原因而选择'遗忘'早餐的存在。但是在饥肠辘辘的情况下工作不仅会使人注意力不集中，工作出现纰漏，而且长时间不吃早饭还会引发各种疾病，导致'事业未成而身不由己'的困窘局面。今天，小编就为大家介绍几样温暖而又健康的营养早餐。 椰蓉面包卷食材：【面团】高筋面粉300克、牛奶150克、鸡蛋1个、盐2克、白糖45克、奶粉15克、酵母3克、黄油25克【椰蓉馅】黄油25克、椰蓉50克、牛奶30克、蛋液25克、白糖25克【表面】鸡蛋液少许 制作方法： 1、面团中的食材，除了黄油，其它食材都放入厨师机的内桶中 2、启动1档揉面10分钟，加入室温软化的黄油，继续2档和3档各揉面10分钟，揉出手套膜 3、盖上保鲜膜，发酵到原面团的二倍大，用手指戳进面团中，不回缩，就说明发面的程度刚刚好 4、把面团分成两份，每一份都擀成长方形，把椰蓉铺在面片上面 5、从一头卷起来，然后再分成8份，再把另一个面团按照这个方法，分成8份 6、摆在烤盘中，放在烤箱中二次发酵20分钟，取出来刷蛋液 7、再放烤箱中，180度20分钟，如果颜色太深，可以中途加盖锡纸，烤完取出来，放在烤网上，晾凉后就可以吃啦！ 红枣粥食材：大米小米一共是半碗、红枣1把、清水适量 制作方法： 1、大米和小米的比例可以根据自己的喜欢而调整，我通常用的比例是大米：小米为3：1 2、红枣准备好，清洗干净，喜欢用这种小枣，吃起来比较甜，没有小枣就用大枣吧，营养都差不多 3、大米小米清洗三遍，倒入电饭煲中，不要清洗太多次数，会损失米中的营养成 4、把清洗过的枣也倒入电饭煲，再加入足够的清水 5、启动电饭煲的煮粥功能，大概是45分钟 6、热气腾腾的营养红枣粥就做好了 牛肉馅饼食材：【面团】普通面粉300克、热水80克、凉水80克【牛肉馅】牛肉500克、葱花适量、姜末适量、十三香少许、盐适量、生抽2勺、料酒1勺、熟油适量、淀粉2勺、清水1勺 制作方法： 1、面粉中一半加入热水，筷子拌成絮状，另一半加凉水，筷子拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置30分钟 2、牛肉切碎，加入两勺淀粉和一勺清水，这样做出来的肉馅比较嫩 3、加葱花、姜末、十三香、盐、生抽、料酒、熟油，顺着一个方向搅拌均匀 4、面团静置好以后，分成均等的小份 5、擀成包子皮，把馅放中间，粗略的捏成包子形状 6、再两面都稍微擀一下，一定要轻轻的擀哦，否则馅容易露出来 7、锅预热，加适量油，把饼放进锅中，可以盖上锅盖烙，一面金黄后，翻面，烙至两面金黄 南瓜蒸蛋糕食材：南瓜泥65克、低筋面粉65克、玉米油30克、白糖35克、鸡蛋4个 制作方法： 1、先把南瓜去皮去籽，洗净后，切成薄片，放在盘中，上锅蒸熟，用勺子压成泥备用 2、鸡蛋4个，把蛋清和蛋黄分别打入两个容器中，装蛋清的容器要无水无油 3、把鸡蛋黄中加15白糖、南瓜泥，搅拌均匀后，再加入玉米油搅拌均匀 4、筛入低筋面粉，翻拌均匀，以免起筋，影响蛋糕的口感 5、蛋清一次性加入20克白糖和几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至硬性发泡，将蛋黄糊与打发好的蛋清混合 6、翻拌均匀，倒入模具，自由落体模具3次，震出大气泡 7、锅中烧开水，将模具放锅中蒸40分钟，记得一定要在模具上盖一个盘子，以免锅盖上的水蒸气滴落在蛋糕上 奶香迷你小面包食材：高筋面粉175克、牛奶90毫升、鸡蛋1个、白糖35克、酵母2克、玉米油10克、奶粉10克、盐1.5克 制作方法： 1、将所有食材倒入厨师机中，启动1档揉面10分钟，二档10分钟、三档10分钟 2、揉好的面团，静置3分钟，再用手满满拉出手套膜，盖上保鲜膜，室温发酵至原面团的二倍大取出 3、不用排气，直接用擀面杖擀成1厘米厚的面片 4、再用刀切成小方块，如果怕每个小方块粘连，可以撒少许面粉 5、电饼铛或者平底锅预热，小火即可，把每个小面团都放进锅中，锅中不需要加油 6、小火炒至两面金黄，微微鼓起，用手捏一下小面包，马上能够恢复原状就熟了 酸辣面食材：面条适量、鸡蛋1个、辣椒面2勺、蒜2瓣、葱1根、芝麻2勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、醋1-2勺、小白菜1颗、食用油适量 制作方法： 1、自制辣椒油：辣椒面、蒜末、葱段、芝麻、盐放在一个碗中，锅中加入食用油，油热后，倒入碗中，快速拌匀，再加生抽、蚝油、醋，拌匀备用 2、锅中煎一个鸡蛋，我喜欢吃溏心的，所以不能煎时间太长 3、锅中烧足够的开水，加入面条煮熟，捞出面条放入碗中，加少许面条汤 4、再把小白菜放入煮面条的水中，烫一分钟左右 5、把烫好的白菜捞出放面条碗中，加入做好的辣椒油，喜欢吃辣的可以多放点 6、最后加入鸡蛋，吃的时候拌匀就可以吃啦，非常酸辣美味 胡萝卜猪肉馄饨食材：【馅】猪肉300克、胡萝卜1根、盐适量、葱姜少许、生抽1勺、蚝油1勺、五香粉少许、熟油适量【面团】普通面粉300克、清水155克 制作方法： 1、普通面粉中缓慢加入清水，搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜，静置30分钟 2、猪肉切成末，加入葱姜末、生抽、蚝油、五香粉、盐、炸熟的热油，顺着一个方向搅拌3分钟，胡萝卜丝焯水后，攥干水分，再切碎，把胡萝卜碎放入猪肉末中，搅拌均匀 3、面团擀成薄片，切成正方形，有的人包馄饨需要用三角形，那就切成三角形 4、把馅放中间，馅不要放太多，否则包的时候容易露出来 5、先斜着对折，再把两边的角对折，压实就包好了馄饨 6、锅中烧水，水沸腾后，加入包好的馄饨，馄饨全部飘起了，并且皮也鼓起来，就已经煮熟，放入碗中，加少许生抽，撒上葱花即可 所以为了能够有个好的革命本钱，年轻人还是要好好吃饭啊。 |
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