私房牛肉面

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；它还富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力~小编接下来就要介绍大家两种特别美味的牛肉做法，一起来看看吧~

快别吃没营养的红烧牛肉方便面啦~这碗私房牛肉面可是营养又健康的！

牛腱子1000g、面条1000g、胡萝卜2根、青菜8棵、大葱1段、老姜1块、红辣椒8个、干山楂2个、八角2个、草果1个、香叶2片、生抽4汤匙、老抽1汤匙、料酒4汤匙、五香粉2茶匙、盐1汤匙、冰糖2粒

1、牛肉切大块，冷水放入锅里。煮沸放入料酒2汤匙继续煮2分钟，去脏沫。

2、捞出，用温水洗净。

3、胡萝卜切块。

4、锅里放油，把牛肉煸炒到干松微黄色，放红辣椒，八角，姜片，草果，中火继续煸炒出香

味；再放料酒2汤匙，生抽老抽，五香粉，煸炒一会兑入热水；放葱段，干山楂，香叶，大火煮开。

5、保持沸腾把上面的沫撇干净到沸腾也没有脏沫。这是保证汤清澈的关键。小火煮1小时放入冰糖，调入盐继续1小时，放入胡萝卜半小时即可。

6、牛肉捞出保鲜袋装好扔冰箱里冷冻变凉。煮好面，码放切好的牛肉，加入红烧牛肉汤，就可以享受美味了！