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鸡蛋是我们生活中在熟悉不过的一种食材，鸡蛋的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及钙、铁等矿物质，营养成分十分全面，鸡蛋容易被人体消化和吸收，吸收率达98%。鸡蛋吃法众多，煮、炒、煎、汤等多种做法，鸡蛋还常和各种食材一起搭配，营养又美味。鸡蛋和它一起煮，腰不酸腿不软，补血排毒肠胃好，清洁血管防血栓。  这种食材就是豆腐，也是我们常吃的一种食材，价格便宜，口感鲜嫩。豆腐有“植物肉”的美称，富含蛋白质、维生素等营养物质，除了有帮助消化、增进食欲以外，豆腐中不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。  下面小编将豆腐鸡蛋汤的做法分享给大家： 1.首先将豆腐洗干净切成厚片，鸡蛋打入碗中，加入葱花搅拌均匀； 2.将豆腐放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后，转小火，将蛋液均匀的倒入锅中； 3.中小火慢煮，待蛋液成型后，加入适量的食盐调味，最后撒上一把葱花和香菜，即可出锅。  这样一道鸡蛋豆腐汤就做好了，如果大家喜欢吃蔬菜，还可以放点菠菜、西红柿，但是如果放菠菜的话，记得给菠菜焯水，否则菠菜中的草酸会阻碍蛋白质的吸收。不知道大家学会这道汤了么？喜欢的话可以尝试在家做，口味清淡不油腻，非常适合干燥的夏季。看文章觉得实用的话别忘了收藏！ 内容来自新浪新闻
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