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普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！ 再过几天就要告别2019年了，元旦节，腊八节，除夕夜，新春节，元宵节等一大堆的传统节日。在中国的传统节日里面就离不开一个“吃”字！汤圆，腊八粥，饺子，煎堆，糖糕等各种各样的传统小吃，也正是这些传统小吃成了逢年过节的一种思念！在传统的节日上美食永远都是当天的主角！所以吃什么成了很多人都在讨论的问题。这期，小厨和大家分享自家必备的6菜一汤，不需要复杂的烹饪方法，1个小时就搞定，比饭店大厨烧的还香！几步上桌，好吃到让家人都停不了嘴，就连朋友都夸我这菜“好意头”！喜欢动手的你，不妨试试看吧！ 金鸡报喜——《水蒸鸡》 做法： 1.将鸡宰杀处理干净后，沥干水分。接着用盐焗鸡粉抹一遍，把姜葱放入鸡肚子里待用。 2.待锅里蒸汽沸腾时，把处理好的鸡放入，蒸制20分钟，待鸡熟透后，出锅用刀剁成小块摆入盘子里即可。 大吉大利——《沙姜炒猪俐》 1.将猪俐处理干净，用刀切成片，用适量的酱油，料酒和淀粉抓均待用。沙姜剁碎： 2.热锅冷油后，倒入沙姜煸炒制香，接着倒入腌制好的猪俐翻炒制香。然后放入酱油，蚝油，鸡粉和盐调味，放入葱段大火煸炒制香即可出锅。 年年有余——《红烧鱼》 1.将新鲜的鱼宰杀处理干净，准备好蒜姜片，香菇丁，五花肉片，葱段。 2.热锅冷油后，放入处理好的鱼，小火慢慢煎制两面金黄色时。放入蒜姜片，香菇丁五花肉片煸炒制香，接着倒入适量的水，放入酱油，蚝油，鸡粉和盐调味，小火慢慢炆制入味后，撒入葱花收汁即可出锅。 鸿运当头——《卤水猪头肉》 1.将猪头肉处理干净，整块冷水入锅焯水后，捞出清洗干净待用。 2.准备好一锅五香卤水，把处理好的猪头肉放入，卤制入味后，捞出用刀切成片摆入盘子里，然后淋入卤水汁即可。 牛气冲天——《干炒牛河》 1.将牛肉用刀切成片，入锅炒香待用。准备好的河粉，绿豆芽，葱花。 2.热锅冷油后，放入处理好的河粉，小火慢慢煸炒制香，接着放入一勺炒粉调味料翻炒均匀。然后放入绿豆芽，炒好的牛肉，葱花，大火快速翻炒制香即可出锅。 喜气洋洋——《生炒西洋菜》 1.将西洋菜清洗干净后，用刀切断，蒜子拍碎待用。 2.锅里热油，放入蒜子煸炒制香，倒入处理好的西洋菜。大火快速翻炒制断生。然后放入鸡粉和盐调味，大火翻炒制香即可出锅。 《玉米山药排骨汤》 1.将玉米用刀剁成小块，山药削去皮，用刀切成块，排骨剁成小块入锅焯水待用。准备好的适量的香菇，红枣枸杞和姜片。 2.把处理好的排骨，玉米和山药，配料放入汤煲里，一次性倒入足够的清水，大火烧开后，改小火慢慢炖制40分钟，待食材出味后，放入适量的盐调味即可。 |
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