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2019-01-12  sdsjwsn

普通食材制作,美味佳肴小菜一碟!

在众多动物内脏当中,鸡胗可谓是最美味的食材之一。无论是清炒爆炒,还是卤水白灼,那种脆脆的口感,好吃到让人停不了嘴!对于很多人来说鸡胗是很好吃,但是鸡胗的做法并不多,一般都是用来白灼或者煲汁比较多!这期,小厨教大家如何烹饪鸡胗最美味的做法。家常式的烹饪方法,也能炒出饭店大厨的味道!10分钟就能出锅,喜欢动手的你,不妨在家里试试吧!

《菜心炒鸡胗》

材料:

鸡胗250克,菜心350克,红椒条30克,蒜姜片5克。

调味料:

蚝油3克,美极鲜酱油10克,鸡粉2克,盐适量。

制作:

1. 将菜心清洗干净,用刀稍微切短点待用。鸡胗处理干净后,切花刀切成小块,入锅焯水。然后放入锅里煸炒,放入蚝油和酱油炒香备用。

2. 锅里热油爆香蒜姜片,放入菜心和红椒条煸炒制断生时,放入鸡粉和盐炒均。倒入炒好的鸡胗大火炒香即可。

《青椒炒鸡胗》

材料:

鸡胗250克,青红椒200克,洋葱50克,蒜姜片10克。

调味料:

酱油10克,蚝油3克,白糖2克,盐适量。

制作:

1. 将鸡胗处理干净,用刀切成小块,入锅焯水待用,青红椒和洋葱切片备用。

2. 热锅冷油后,放入蒜姜片和鸡胗煸炒制香时。烹入料酒,放入青红椒和洋葱片翻炒。放入调味料炒均后,大火翻炒制香即可。

《丝瓜炒鸡胗》

材料:

丝瓜2条,鸡胗200克,蒜姜末10克。

调味料:

蚝油5克,鸡粉2克,盐适量,胡椒粉和麻油少许。

制作:

1. 将丝瓜刨去皮,用刀均匀切成块。鸡胗切成片,入锅焯水断生,沥干水分待用。

2. 锅里热油爆香蒜姜末,放入鸡胗片和丝瓜块煸炒,放入调味料炒均后。盖上锅盖焗制熟透,大火翻炒制收汁即可。

《萝卜干炒鸡胗》

材料:

萝卜干200克,鸡胗250克,红椒丁50克,葱段50克,蒜子5克。

调味料:

酱油10克,白糖2克,盐适量。

制作:

1. 将萝卜干清洗干净,用刀切成丁,入锅煸炒制干香待用。鸡胗切成小块,入锅焯水待用。

2. 热锅冷油后,放入蒜子和鸡胗翻炒制香时。放入炒香的萝卜丁,调味料炒均后,放入葱段大火煸炒制香即可。

《小炒鸡胗》

材料:

鸡胗250克,泡椒10克,生蒜段100克,蒜姜片10克。

调味料:

蚝油3克,酱油5克,鲜露3克,鸡粉2克,盐适量。

制作:

1. 将鸡胗处理干净,用刀切成片,入锅焯水断生,沥干水分待用。

2. 热锅冷油后,放入蒜姜片和鸡胗煸炒制香时,放入泡椒和调味料翻炒。稍微炒入味时,倒入生蒜段,煸炒制香即可出锅。

《藕带炒鸡胗》

材料:

鸡胗250克,藕带1包,青红椒丁30克,蒜姜片5克。

调味料:

蚝油3克,鲜露5克,鸡粉2克,盐适量。

制作:

1. 将鸡胗处理干净,用刀切成小块,入锅焯水制断生。藕带取出切成小段待用。

2. 锅里热油爆香蒜姜片和青红椒丁后。放入鸡胗烹入料酒煸炒,放入调味料炒均后,放入藕带煸炒。稍微炒香即可出锅。

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