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大厨这6道菜,10分钟出锅,冬天最适合,好吃到让人停不了嘴!

2019-11-07  老刘tdrhg

普通食材大制作,美味佳肴小菜一碟!

冷冷的冬天,往常饭桌上的大鱼大肉等菜肴,现在就显得特别的清淡无味!甚至让人一点也提不起胃口,火锅想必是大家在冬天的首选!热乎乎的火锅,在冷冷的冬天就显得格外的让人惬意。但是我们不可能每天都打火锅,所以除了热乎乎的火锅,在冷冷的冬天,还有那些美食适合搬上我们的饭桌呢?大厨有妙招:这6道香辣菜,8分钟出锅,每一口都在刺激我们的味蕾,香香辣辣吃到胃里暖乎乎!我家一周做6次,就连隔壁大妈都说:你家有大厨吗?喜欢动手的你,不妨试试看吧!

《香辣炒鸡丁》

大厨这6道菜,10分钟出锅,冬天最适合,好吃到让人停不了嘴!

材料:

鸡肉500克,脆椒100克,辣椒干适量,炸花生米100克,蒜姜片5克。豆瓣酱5克,酱油5克,辣椒油适量,盐调味。

做法:

1.将鸡肉用刀切成丁,用适量的淀粉,酱油和料酒腌制。锅里热油6成时,放入炸制酥脆,捞出控油待用。

2.锅留底油,放入辣椒干,蒜姜片煸炒制香。接着倒入炸好的鸡丁,脆椒,调味料炒均后,大火翻炒制香即可出锅。

《香辣小土豆》

大厨这6道菜,10分钟出锅,冬天最适合,好吃到让人停不了嘴!

材料:

迷你小土豆500克,青红椒丁100克,辣椒干适量。鲜露5克,椒盐粉适量。

做法:

1.将小土豆削去皮后,锅里热油6成时,放入炸制熟透,捞出控油待用。

2.锅留底油,放入青红椒丁和辣椒干煸炒制香。接着倒入炸好的小土豆,边炒边放入调味料即可。

《干锅花菜》

大厨这6道菜,10分钟出锅,冬天最适合,好吃到让人停不了嘴!

材料:

菜花500克,蒜子10克,辣椒干适量。酱油5克,蚝油3克,盐调味。

制作:

1.将菜花用刀切成小块,清洗干净,沥干水分待用。

2.锅里热油,放入蒜子和辣椒干煸炒制香。接着放入菜花,煸炒制断生时,放入调味料炒均后,大火煸炒制香即可出锅。

《茴香小炒肉》

大厨这6道菜,10分钟出锅,冬天最适合,好吃到让人停不了嘴!

材料:

五花肉250克,青红椒200克,蒜姜片5克,辣椒干适量。老干妈5克,酱油10克,蚝油3克,盐调味。

制作:

1.将五花肉用刀切成片,青红椒切成丁待用。

2.热锅冷油后,放入五花肉煸炒制入油时。放入蒜姜片,青红椒丁和辣椒干煸炒制香,接着放入调味料炒均后。大火快速翻炒制香即可出锅。

《香辣拌猪耳》

大厨这6道菜,10分钟出锅,冬天最适合,好吃到让人停不了嘴!

材料:

卤水猪耳250克,洋葱丝50克,青红椒丝20克,蒜蓉5克,香菜适量。陈醋5克,酱油10克,白糖2克,盐调味,辣椒油和花椒油适量。

做法:

1.将卤好的猪耳用刀切成片,洋葱和青红椒分别切成丝待用。

2.把所有的配料和调味料放入盘子里,接着放入切好的猪耳,用筷子搅拌均匀即可。

《酸辣鸡杂》

大厨这6道菜,10分钟出锅,冬天最适合,好吃到让人停不了嘴!

材料:

鸡杂250克,香芹100克,泡椒10克,辣椒50克,蒜姜片5克。酱油10克,蚝油5克,白醋适量,盐调味。

做法:

1.将鸡杂处理干净后,用刀分别切成小块,入锅焯水制断生,捞出沥干水分待用。香芹切成段:

2.锅里热油放入辣椒丁,泡椒和蒜姜片煸炒制香。接着放入处理好的鸡杂,烹入料酒炒香后,放入调味料,香芹段大火煸炒制香即可出锅。

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