心茗飘香——茶叶取名趣闻

中国是茶的故乡，单是名茶就有数百种之多，那么这些名茶一般都是如何取名的？

一、地名+茶叶分类：

按照茶叶制作工艺，茶叶一般分为红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶和白茶六大类，这种分类方法是以茶叶发酵程度来区分的，绿茶不经发酵，红茶则经过发酵制成，茶叶中的叶绿素被破坏、鞣酸氧化成了红色，黑茶属于后发酵茶，其堆积发酵时间比红茶更长，而其它的三类茶都属于半发酵茶，发酵程度由少到多依次是白茶、黄茶和青茶。

为了区分不同地方的茶叶，有些茶叶在取名时会用“地名+茶叶分类”，这些茶叶几乎都属于中国国家地理标志产品，比如：

1、祁门红茶：简称祁红，中国历史著名红茶，其原产地是安徽省祁门县。

2、云南红茶：简称滇红，中国历史著名红茶，产自云南省南部与西南部。

滇红

3、英德红茶：简称英红，是以云南大叶种为主体、搭配凤凰水仙的新品种，产自广东省英德市。

4、安化黑茶：被称为中国黑茶的始祖，产自湖南省益阳市安化县。

5、崂山绿茶：引种皖南、浙江，产于山东省青岛市崂山区。

6、日照绿茶：产自山东省日照市，日照是世界茶学家公认的三大海绿茶城市之一。

二、直接以地名命名：也有一些名茶直接以茶树的原产地地名来命名，这些茶叶也几乎都属于中国国家地理标志产品：

1、西湖龙井：属于绿茶，中国十大名茶之一，原产于浙江省杭州市西湖龙井村。

2、普洱茶：最早产自云南省的普洱地区，李时珍《本草纲目》就曾提到“普洱茶出云南普洱”。

3、蒙洱茶：产于湖南新化县奉家镇奉家山蒙洱冲，唐代就已生产并出名。

4、普龙茶：产自云南省文山壮族苗族自治州普龙自然村，是壮族传统历史茗茶。

5、蒙顶茶：属于绿茶，产于四川省雅安市名山区蒙顶山。

6、六堡茶：属于黑茶，原产地在广西梧州市苍梧县六堡镇。

7、径山茶：浙江省杭州市余杭区特产，径山因径通天目而闻名，是天目山的东北峰。

西湖龙井

三、地名+茶叶形状：

很多茶叶品种因茶叶形状而得名， 比如铁观音，据说因茶叶形似观音脸重如铁，而获乾隆赐名，而毛峰则因该茶白毫披身，芽尖似峰，毛尖则是一芽一叶、一芽两叶茶青炒制而命名，白毫银针则形状似针，白毫密被，色白如银，瓜片的外形则似瓜子形的单片，色泽宝绿，不含芽尖、茶梗，碧螺春则因色泽银绿、翠碧诱人、卷曲成螺、产于春季而得名。

在传统名茶中有很多品种以“地名+茶叶形状”来命名。

1、黄山毛峰：属于绿茶，中国十大名茶之一，产于安徽省徽州黄山一带，明代已有名。

黄山毛峰

2、信阳毛尖：属于绿茶，中国十大名茶之一，产于河南省信阳市，唐代时已被列为贡品。

3、君山银针：属于黄茶，中国十大名茶之一，产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，唐代就已生产并出名。

4、都匀毛尖：属于绿茶，中国十大名茶之一，产于贵州省都匀市的团山、黄河一带。

5、六安瓜片：属于绿茶，中国十大名茶之一，产自安徽省六安市大别山一带，唐称庐州六安茶，明始称六安瓜片。

6、洞庭碧螺春：属于绿茶，中国十大名茶之一，其“洞庭”二字并非指洞庭湖，而是江苏省太湖里的洞庭山，是东山、西山的合称，其实是湖中的两个岛。

7、安溪铁观音：属于青茶，中国十大名茶之一，原产于福建泉州市安溪县西坪镇。

安溪铁观音

四、因茶汤或味道而得名：

也有一些茶叶因茶汤或味道而得名：

1、水仙茶：属于青茶，原产于闽北，清朝郭柏苍《闽产录异》记载：“瓯宁县之大湖，别有叶粗长，名水仙者，以味似水仙花，故名“。

2、黄金桂：属于青茶，原产于安溪虎邱罗岩村，因其汤色金黄色有奇香似桂花而得名。

3、金骏眉：属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山桐木村，因其汤色呈琥珀金骏眉色而得名。

4、蜜兰香单枞：属于青茶的单枞茶，产自广东潮州凤凰山，因有明显的甘薯“蜜味”，且芝兰花香幽雅醇厚而得名。

蜜兰香单枞

五、生长环境而得名：

有些名茶则因茶树所处生长环境而命名，比如：

1、武夷岩茶：属于青茶，中国十大名茶之一，产于福建闽北武夷山，岩茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名。

2、庐山云雾茶：属于绿茶，传统名茶，产于江西省九江市庐山，云雾茶因产于高山云雾之中而得名。

3、鸭屎香：属于青茶的单枞茶，产自广东潮州，因原株从乌岽山引进后种植在一种叫“鸭屎土”的黄土壤里而得名。

鸭屎香

六、因传说典故而得名：

很多名茶与历史名人或传说典故有关，比如：

1、太平猴魁：属于绿茶，传统名茶，最早产于安徽太平县的猴坑、猴岗和彦村，传说这种茶叶最早是猴子采来的，故名猴魁。

2、文君茶：属于绿茶，产地四川省邛崃市是西汉才女卓文君的故乡，因此得名。

3、敬亭绿雪：属于绿茶，产于安徽省宣城市北敬亭山，据说最早采摘野生茶叶的是一位美丽善良的姑娘，名字就叫绿雪。

4、仙人掌茶：属于绿茶，产于湖北当阳境内的玉泉山，据说最早由唐时玉泉山玉泉寺的中孚禅师制成，李白曾题诗《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》。

5、宋种1号：属于青茶的单枞茶，产自广东潮州凤凰山，传说南宋末年宋帝赵昺南逃潮州，曾因口渴而饮一种叶尖似鸟嘴的树叶烹制的水，立即止咳生津，故称为 “宋种”。