香辣翅尖特色在许多人眼中，翅尖并不讨喜，仅仅是因为它的肉少，为此我不禁为翅尖感到不平。它超香超嫩的口感，完全弥补了那点儿小不足，再说有点儿骨头啃起来不是更有意思吗？ 烹饪时间40分钟 难度中等 主料鸡翅尖350克、红尖椒5克 辅料姜丝5克、蒜片5克、葱花5克、料酒2茶匙、酱油2茶匙、鸡精1/2茶匙、盐1/2茶匙、油适量 做法：1．鸡翅尖清洗干净，放入开水锅中汆烫3分钟左右去除血水，然后捞出冲去浮沫。 2．将汆烫后的鸡翅尖加入料酒、酱油拌匀，腌制半小时待用。 3．青尖椒、红尖椒去蒂，洗净，切小滚刀块待用。 4．炒锅内加入适量油，烧至七成热，爆香姜丝、蒜片，然后放入尖椒块翻炒约1分钟。 5．接着放入腌制好的鸡翅尖，中大火翻炒3分钟左右。 6．最后加入鸡精、盐翻炒均匀调味，撒入葱花即可。巧处理如果可以省去案板上的工夫，懒人们一定很高兴。那么翅尖就是一个不错的选择，不必切，腌制一下就可以下锅了。 烹饪秘笈鸡翅尖在腌制之前，用刀在两面各轻轻划两道口，能够使鸡翅在腌制和烹制时更加入味，口感更佳。 |
|
|
