|
元旦是新的一年的开始，虽然不如我们的春节，但是也是我们很重视的节日。元旦少不了和家人、朋友一起庆祝，吃一顿团圆饭，一起跨年！今天，小昕就给大家准备了适合元旦的小型家庭聚餐菜谱，希望大家喜欢！ 花富贵虾家宴必不可少，颜值高，味道好。 1.新鲜大虾处理干净，开背去虾线。用刀背轻轻剁一剁，让虾肉松软做熟了也不会卷曲了。 2.风扇用温水软化，铺在盘子底部，盘子中间缠上小风扇，备用。 3.把虾均匀铺在粉丝上，虾肉一面朝上，虾头靠在中间的粉丝坨上。 4.蒜切碎，锅是热油，放入大半蒜炒香味。 5.放入盐、蒸鱼豉油、少许糖、一点蚝油搅拌均匀，关火，放入剩下的蒜末拌匀。 6.在虾表面均匀润湿汁液。 7.蒸锅烧水，水开后隔水蒸8-10分钟左右，出锅前点缀点葱花即可。 四喜团子其实是容易做的家庭料理！ 1.猪肉洗净，放入料理机中包好，准备好。 2.肉馅中放入马蹄末（或莲藕末）、葱末、姜末、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、香油搅拌均匀。 3.将肉馅揉成团子，备用。 煮鸡蛋，也可以在外面包肉包子。 4.锅中热油，油热后，放入肉丸子中小火炸至表面为浅褐色，捞出备用。 5.从锅里加热少许底油，加入葱、姜、五香粉炒香。 6.放入生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、清水调成料汁。 7.加入团子，大火燃烧后，用小火煮20分钟左右。 8.待汤汁快收干的时候，淋入少许淀粉，大火收汁。 9.盘子周围摆上热蔬菜，在中间放上丸子就可以了。 豆豉蒸排骨 排骨有节节高升的美好寓意哦！ 1.排骨洗净剁成小块，洗净后用温水浸泡，泡出血水。中途要换几次水哦！ 2.干豆用小刀敲打，用姜切，用蒜切，放入浸透的骨头中。 3.放入料酒、生抽、盐、蚝油、白糖、胡椒粉、生粉、食用油抓匀，腌制20分钟以上。 4.锅烧开水，开水后放入骨头蒸到变软，准备好。 5.出锅前撒一点红椒、小葱点缀一下即可。 利斯富纳红红火火，每年都有馀生！ 1.鲫鱼洗净后切成鱼头。 2.沿着鱼排剖开，尾巴不切断。然后片去鱼骨 3.在鱼肉上切菱形刀。 注意不要切鱼皮。 4.将鱼肉用葱、姜、料酒、盐抓匀，腌制片刻。 5.在鱼肉的表面卷上生粉，在锅里放入热油，有7成热的时候，拿着鱼尾放入锅里炸，表面变成金黄色。 鱼也放在锅里炸。 7.炸好的鱼捞出，沥油，摆入盘中。 8.另加热油，加入番茄酱、砂糖、白醋、梅干煮。 甜味的程度要根据个人的喜好来调整。 如果不掌握，可以先放在碗里。 9.汤汁煮开后，放入玉米、豌豆、胡萝卜、松仁。 10 .加入淀粉撒在鱼的表面即可。 蒸蒸日上 清淡鲜美，寓意好！ 1.日本豆腐切后片，备用。 2.请把鸡蛋分解，加入少许盐，加水均匀搅拌，去除表面的泡沫。 3.把鸡蛋豆腐摆入盘中，倒入蛋液，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜表面扎几个小洞。 4.放入蒸锅，蒸8分钟左右后取出，途中加入一些虾仁，再蒸5分钟左右。 5.取出，表面放入姜丝、葱丝、红椒丝、香菜，淋一些蒸鱼豉油即可。 桂花糯米薯正月祭不可或缺！ 1.糯米洗净，提前3小时浸泡后准备。 2.莲藕洗净，去皮。从莲藕的一端大约5cm的位置切上一刀，成为盖子。 3.把浸过的糯米从莲藕的孔里塞进去。 使用筷子，可以巩固糯米堡垒。 4.把切下那一段藕盖子放上，用牙签固定。牙签要多扎一些，不然糯米可能会跑出来。 5.将藕放入高压锅中，加水后薯不会出来，煮40-50分钟。 请放心没有烂在锅里。 6.放气后，加入红糖、红枣、冰糖、干桂花继续煮20分钟。 7.打开盖子，大火吸汁，一边吸汁一边在薯上浇汁，不能懈怠这一步哦。 8.待汤汁不多的时候，捞出藕，放凉后切片，淋一点汤汁，撒一些干桂花即可。 |
|
|
来自： 昵称38644644 > 《美食》
