深圳新开的【鲁菜专门店】 主打传统经典菜式创新吃 黄椒焗小鱿鱼|棉花糖松鼠鱼|海胆水饺 还有网传深圳TO1的葱油饼 /// *文末还有50元代金券可领!! 【鲁菜传奇】的“儿子”,来深圳了 21年广东连锁鲁菜品牌代表山东老家旗下品牌——山东老家小馆,来深圳了!主打年轻人喜欢的创新鲁菜,刚来深圳几个月就开了两家店,每到饭点场子必爆满,稍微来晚一点就得排队。 ▨ 主打创新鲁菜,味道很接地气 ▨ 不光做传统鲁菜,还将性价比和家常菜融合在一起,更新了不少创新菜和甜品,并且就算吃上整桌人均都不会过百! ▨ 每天从山东空运食材▨ 因山东日照充足,海水温度较低,那边的海鲜肉质都够紧实鲜嫩,蔬果也很清甜,为了保留原汁原味,他家的食材都是从本地空运而来,即喂饱了无数山东人的乡愁,又让不少爱吃鲜的广东人为此沦陷。 黄椒焗小鱿鱼 云山松鼠鱼 生焗大锅海鲜 海胆水饺 1年卖出40万只至尊烤鸭 /// ▨ 8道工艺,耗时16个小时制作 ▨ 原以为烤鸭是北京菜,但没想山东济南才是正宗烤鸭的发源地,他家的烤鸭一年要卖出40万只,无数熟客都会为它回头再回头! 制作手法依旧遵循传统,必须用4斤以上肥瘦分明的填鸭,从吹胀、风干、烤制...历经8道工艺,耗时16小时制作,才有得这番金黄流油的成色。 ▨ 2种经典吃法▨ 人多时可以点整只鸭,198元/只,但胃小的妹子和想尝鲜的汉子也不用担心,这里半只也有得卖,只要108元! 片好的鸭子一定要趁热吃,荷叶饼抹上甜面酱,鸭皮鸭肉再搭上几根葱丝和脆黄瓜,简直满足到想要夸爆! 鸭前胸脯的皮肉最适合蘸白糖,本来以为会很腻人,没想到负负得正,鸭皮酥香清甜,油脂入喉即化,反而让其更有另一番风味了。 这些菜,缓解了山东人的乡愁 ▨ 云山松鼠鱼▨ - 藏在棉花糖里的经典鲁菜 - 吃过这道菜的人,几乎都会被它骗过,松鼠鱼的真身藏在棉花糖底下,要淋上糖醋汁才能现出原形,造型创新又别致hhh~ 店里的师傅基本上都是山东人,对松鼠鱼的制作几乎都烂熟于心,鱼肉要外酥里嫩,酱汁要得甜香不腻口,难怪上桌都能把隔壁小孩都给馋哭~ ▨ 黄椒焗小鱿鱼 ▨ - 每桌都有它的影子 - 山东和广东一样是沿海城市,对于吃海鲜都有着不一样程度的钟情,黄椒焗小鱿鱼就是店里的必点之一,鲜辣弹爽的口感俘获了不少人的味蕾,上桌率100%,一点也不输招牌!48元/例。 制胜绝招就是自家秘制的黄椒酱,小鱿鱼先切成段,再淋酱大火生焗,鲜甜的汁水瞬间被逼出,汹涌的香气一吸入魂,入嘴爽滑又弹牙! ▨ 生焗大锅海鲜 ▨ -个头都是大只佬 - 这道菜,广东人看了估计会相见恨晚!大鲍鱼,沙虾,蛏子皇一锅集齐了3种海鲜,还会浇上厚厚的蒜蓉,上桌后才开火生焗。 ▨ 生烤XXXL罗氏虾 ▨ - 烟台特有铁盘烧烤,每只都爆膏 - 烟台烧烤的特色就是活虾现烤,先不说罗氏虾够生猛,每只的个头都赛巴掌大,即便是冬天了,这里的罗氏虾都还能只只爆膏! ▨ 甜水萝卜炖羊肉 ▨ - 冬季润燥必点的羊肉锅 - 清甜的白萝卜加上滋补的羊肉一起炖煮3个+小时,肉味都渗透进了萝卜里,轻轻一抿就化,一碗下肚才知道啥是冬季的美好! ▨ 海胆水饺 ▨ - 深圳很少有店敢卖 - 海胆对于生长环境有着极高的要求,水质稍微差了点都很难存活,他家为了追求新鲜,每天都要从黄海、渤海空运海胆包水饺,因为制作成本高,至今深圳敢卖也没几家! 从擀皮到制作,师傅都像是对待艺术品一样制作饺子,内馅也进行了创新,海胆与土猪肉的比例为9:1,除了让鲜味更胜,咬入口还会爆出浓郁香气。 海胆水饺按位数卖,一份有2颗。每颗料都被压得很扎实,记得一定要趁热吃!对啦,店里还有比较家常的白菜、三鲜...不同口味的水饺可以选择,全都是现点现包~ ▨ 小米煮海参 ▨ - 养胃必备的海鲜粥 - 特地选用渤海湾低温生长三年的海参,因处于寒暖流交汇、海水温度低、所以生长周期也很长,入口很紧实弹爽,爱了! ▨ 酸辣番茄煮肥牛▨ - 每份浓缩了1颗半番茄 - ▨ 金牌葱油饼 ▨ - 有人夸它是深圳第一葱油饼 - ▨ 还能吃到这些 ▨ -辣椒炒小鲍、椒麻海鲜捞、孜香鸡翅、杏仁豆腐- 深圳两家店,刚开业就被挤爆了 它叫山东老家小馆,第一家店在福田卓悦中心!第二家店杀来南山了,环境以原木色为主,走的是比较精致简约的路线,无论是商务聚餐还是家庭聚会都很合适~ 门口就能看见个超大的玻璃明档,第一眼看上去会误以为是广东的烧腊档,但其实是专门制作烤鸭和面点的,路过的人几乎都会被他家的香气给吸引。 走进店里的时候还会听到一声“欢迎回家”,年底啦,如果有留守在深圳的bb,不能回山东过年,来这也算是回了趟老家吧~ 部落福利 扫下方二维码可领取 『山东老家小馆』50元代金券1张 山东老家小馆 * 卓悦中心店 人均 |106元 地址 |深圳市福田CBD福华一路OneAvenue卓悦中心西区B2层B233 电话|0755-82999531/0755-82999530 营业时间 |周一至周五 11:00-14:00,17:00-21:00 ; 周六周日 11:00-21:30 交通指引: (1、地铁:1号线岗厦地铁站B出口,直行350m到卓悦中心西区,电梯下B2层中庭。 2、公交:岗厦地铁站下车,步行直达卓悦中心西区,电梯下B2层中庭。 3、自驾导航:金田路/彩田路转福华一路(麦当劳旁边入口)在B3层C区到电梯东1号东2号门上B2层即可,或扶梯口直上B2层即可。) * 海岸城店 人均 |106元 地址 |南山区海岸城购物中心5层530-1号 电话|0755-83998575 / 0755-83998576 营业时间 |周一至周五11:00-14:00,17:00-21:00 ;周六周日11:00-21:30 交通指引 : (1、地铁:2号线后海地铁站-D1口,右手边手扶电梯上二楼,直行约500m到海岸城购物中心,左手边耐克门口进商场,直行约25m电梯上5楼,右手边20米m山东老家小馆。 2、公交:海岸城公交站下车,沿文心三路方向走约100m至海岸城商场。 3、自驾导航:海德一道转入文心四路商场门进一层手扶电梯或直电梯上5楼。) 文案 | susen 摄影 | 亮仔 设计 | 云、赛文 店家 |山东老家小馆 |
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来自: wangly0611 > 《深圳餐厅》