一袋牛奶+一颗鸡蛋，在家给孩子做好吃的双皮奶，嫩嫩的~滑滑的

牛奶，是我们日常生活当中经常见到的一种饮品。它营养丰富，含优质蛋白、VB族、VA、VD等，富含钙元素，是补钙和预防骨质疏松的好来源。今天我们要把牛奶换一种吃法，牛奶和一颗鸡蛋可以做成双皮奶，嫩嫩滑滑的，超级好吃~快来学学吧~

红豆双皮奶的做法

原料：数据监控论坛推广淘宝推广

牛奶200g，鸡蛋清（2个）约40g，白糖15g，蜜红豆20g，枸杞子3g

制法：

1.牛奶倒入碗里，用保鲜膜封好，上锅后开水蒸10min后，放温凉，静置，可见表面结一层奶皮。

2.用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口，将牛奶顺着小口缓慢倒入另一碗里，将准备好的蛋清和白糖加入牛奶中，搅拌均匀，用筛网过滤后缓缓倒回碗里，使之前形成的奶皮浮起。

4.用保鲜膜封住碗，上锅蒸10-15min，关火后放置温凉或冷藏，然后放入枸杞子、蜜红豆即可食用，依个人口味也可以取适量的新鲜水果粒一块食用。

小窍门：

1、从奶场直接定的奶最容易形成奶皮，超市现在卖的奶大多都比较淡。

2、中火蒸，不要大火，否则很容易蒸出蜂窝（道理和蒸鸡蛋差不多）。

3、热着吃或者冷藏吃都可以，个人觉得冷藏更好吃。

下面教你做焦糖牛奶布丁做法

1.首先，用不含盐的奶油，擦拭杯子内部，使制做好的布丁更容易从杯子中取出

2.把白糖、水放入锅中，进行焦糖的制做

3.白糖被煮成下面这个样子后，将锅子从炉火上拿开

4.迅速加入2-3勺热水搅匀

5.分装到罐子中，冷却备用

6.在碗中打入两个鸡蛋，并用打蛋器将其打散，备用

7.在锅中加入牛奶和糖，开火搅拌，直至糖完全溶解

8.将含有糖的牛奶倒入打匀的鸡蛋中，均匀搅拌

9.将混合物用滤网过滤,将收集好的滤液倒入一个易于分装的量杯

10.倒入装有焦糖的杯子中，分装完成后，在每个被子上盖上一层铝箔

11.放入锅中蒸个18－20分钟（注意！锅底要垫一块毛巾）

12.蒸好后，待其冷却，可放入冰箱储存，或直接用小刀沿著杯壁将布丁取出

13.美味的布丁做好啦~