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师徒对谈:为何“道地”药材不称“地道”药材

 弗兰奇将军 2020-01-03

师:小裕,你说说看什么是中药?
徒:刘老师,我个人觉得大自然产生的,能放入我们嘴巴的动物、植物或者是矿物其实都可以称之为中药。在广东这边中药的概念我觉得是比较含糊的,因为大家平时有煲汤,经常会放一些药材,而在广东老一辈的来讲,他们不觉得这些是药材,反而是食材,比如玉竹、沙参、麦冬、百合、莲子等,他们觉得这些就是日常食用之品,而非药材。
师:是的。广东这边菜市场除了卖菜以外,其实也卖中药,常见路边摊有新鲜的淡竹叶、鸡骨草、鱼腥草、蒲公英、茵陈等。朝时街边卖的都是香料,而如今街头到处都是凉茶铺,有些刚来广东的外地中医觉得广东这边不愧是中医药大省,民众对于中医药有特殊的情感。
徒:广东常用的清火润燥食材里面很多都是中药,因为在中医里面冰糖、雪梨、荸荠、银耳等其实都是属于中药,只不过百姓日用而不知。
师:是的。中药其实是我国传统药物的总称,是以中国传统医药理论指导采集、炮制、制剂,说明作用机理,指导临床应用,具有完整的理论体系和独特应用形式的药物。因此如果中草药在西医理论指导下使用,我觉得这个就不能称之为中药了。
徒:而且现在临床中其实中成药使用最多的反倒是西医临床工作者,而中医临床工作者使用中成药较少。用时脱离中医药的理论指导,完全是根据药品说明书来开药,这样的话,中成药亦变成了西药!
师:因此,“振兴中医,吾辈有责”!你们要努力学好中医,去影响一批人成为铁杆中医。
徒:好的,刘老师。
师:你对道地药材了解吗?
徒:刘老师,对于道地药材,我还是略有耳闻。我是江西人,比如我们江西的道地药材有一味叫江枳壳的中药饮片,据说这个药材就是江西中医药大学老师通过查阅古籍、县志、府志等考证发现江西为其特定产区,再通过实验研究发现江西的枳壳确实比其他地方的好。不过我奇怪,我们经常讲某个东西很好吃,很地道,很正宗,为什么到了中药这里就变成了道地而不是地道呢?
师:其实中药材提“道地”的要求是有历史源头的。据陆士谔先生说,唐代全国分作十个道,分别为关内道、河南道、河东道、河北道、淮南道、江南道、山南道、剑南道、陇右道、岭南道,每个道,都要把当地的物产调查、核实上报朝庭,其中,某道出某药,某药有某长,选购辨别,事事认真,故药材乃有“道地”之说。所以这个道地药材的称呼一直延续至今。
徒:原来如此,看《神探狄仁杰》经常可以听到剑南道、淮南道等发生命案,需要前往破案,原来这个道还和我们的中药有关系。其实中医药也挺有趣的啊。
师:是的。道地药材其实是优质纯真药材的专用名词,它是指历史悠久、产地适宜、品种优良、产量宏丰、炮制考究、疗效突出、带有地域特点的药材。当然道地药材也不是固定不变的,比如环境条件的变化使上党人参绝灭,人们遂贵东北人参,而仲景时代的人参其实就是指的上党人参,并非我们现代所说的人参。另外,三七原产广西,称为广三七、田七,云南产者后来居上,称为滇三七,成为三七的新道地产区。
徒:药材的道地原来也是在不断地变化。

本文摘自


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