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奶黄包小孩子特别喜欢吃，自己在家做营养又健康，做法不难 下面我分享一下我制作奶黄包的方法，希望对大家有帮助 做奶黄馅奶黄包的关键在于馅料的制作 碗中打两个鸡蛋，放入100g白砂糖（可以根据个人口味多加点少加点都可以） 将鸡蛋液打散后倒入100g左右的牛奶搅拌均匀 加入25g面粉、适量的奶粉、吉士粉（吉士粉有很浓的芝士香味，起到提香的作用，根据个人口味添加），适量黄油隔水融化后倒入，搅拌至没有颗粒状即可 蒸锅上气后将其放入蒸20分钟，其间每隔5分钟开盖搅拌一下防止结块 蒸好后晾凉，揉成大小适中的小团备用 制作面团盆中放入500g的中筋面粉，倒入少许盐，加入2g酵母，多次少量的添加温水 揉面时要遵循“三光”原则：手光、盆光、面光 面团揉好后，盆上盖一层保鲜膜后放到温暖的地方 发酵至面团原有体积的两倍大左右即可 取出后分成大小均匀的面积子，擀成中间厚边缘薄的面皮 面皮擀好后放入馅料，揉成圆球馒头状 帘屉上盖上屉布，将包好的奶黄包放上，静置20分钟让其二次发酵 蒸制蒸锅中放入适量的水，上气后放入帘屉，蒸15分钟即可 健康美味的奶黄包就制作好了，大家在蒸奶黄馅的时候记得要搅拌防止结块，面团要发酵好，蒸的时候要注意时间 如果大家在制作的过程中遇到什么问题或者建议可以在评论区留言讨论！ |
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