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喜欢吃羊肉的人一定遭到过不喜欢吃羊肉人的吐槽：这么大的膻味你怎么吃得下呢！其实喜欢吃羊肉的人不一定是忍得住羊肉的膻味，而是有一个十分巧妙的办法来祛除羊肉的腥味。当然了这也需要注意一些方式和方法。
首先放五香粉的做法是不太可取的，虽然它的确盖住了羊肉的膻味，其实它只是盖住了膻味而已，而且除了膻味又增加了一个五香粉的味道，盖住了羊肉本身的香味，十分得不偿失。但是如果不放五香粉的话要放什么呢？
炖羊肉可以不放香料，不过这三样东西一定要放，放进去味道鲜美而且没有膻味，这三样东西是：花椒、姜片和大葱。有了这三样食材能够去除羊肉的膻味，而且大葱的味道可以提鲜增进食欲。这里就给大家介绍一个十分简单的清炖羊肉的办法： 首先清洗切好的羊肉放进锅里清水浸泡15-20分钟，控水后备用。
之后锅里加冷水放羊肉，大火煮开，加料酒煮出来学水倒出去。羊肉捞出来控水。
这时候到了关键的时候，要准备另外一个锅，放进去羊肉、葱、姜片和花椒、干辣椒，然后加热水，这样盖好。大火把这一锅羊肉烧开，换成中小火炖两三个小时，这时候羊肉鲜嫩肥美，而且丝毫没有了羊肉的膻味，令人胃口大开。
如果是小羔羊的肉就会吃着更嫩更美味，如果有不喜欢羊肉膻味的家人也可以多加一些花椒来处理膻味，效果还是很理想的。羊肉是很温补的食物，因为它独特的膻味而放弃吃羊肉就有些可惜了。 内容来自人民资讯 |
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